Ensopado de abóbora

Cozinhe no vapor, asse ou ferva a abóbora até ficar bem macia, depois amasse num purê liso ou ofereça uma tira bem cozida do comprimento de um dedo. Retire a casca e as sementes. Sirva morna e sem sal nem açúcar adicionado.

Nessa idade, a cebola costuma ser uma base de sabor mais do que um alimento sozinho. Cozinhe até ficar bem macia e misture em purês, papas ou molhos. A cebola crua é forte e firme, então deixe para depois.

Escolha um tomate maduro e macio. Retire a pele (ela pode se juntar e dificultar a mastigação), tire o miolo com sementes e amasse a polpa ou misture em um purê. Se oferecer um pedaço para segurar, dê uma tira macia do tamanho de um dedo, sem pele. Tomates-cereja têm formato redondo de risco, então corte-os sempre no comprimento em quartos pequenos e nunca os ofereça inteiros ou ao meio.

O alho dá sabor às primeiras refeições sem precisar de sal. Pique fino ou amasse uma pequena quantidade e cozinhe até ficar macio dentro de papinhas, legumes amassados, feijão ou molhos. É um tempero, não uma comida para pegar com os dedos, então um pouco misturado no prato é tudo o que um bebê precisa. Deixe o alho cru e os dentes inteiros de fora nesta fase.

Misture um fio pequeno de azeite de oliva em um purê macio para acrescentar calorias e cremosidade. Use-o como gordura para cozinhar legumes ou cereais, ou incorpore um pouco na comida já pronta pouco antes de servir.

O coentro tem um sabor fresco e vivo e é uma forma simples de variar os primeiros sabores. Pique bem fininho uma quantidade pequena das folhas macias e misture em purês, feijão amassado, arroz macio ou iogurte. Picar fino permite que se incorpore suavemente à comida.

Use queijo pasteurizado e integral e ofereça finamente ralado ou em uma camada fina em vez de em pedaços. Polvilhe um pouco de queijo ralado sobre legumes macios ou misture no purê ou em uma massa macia para derreter. Escolha um queijo suave e com menos sal quando possível.

Ofereça mussarela pasteurizada ralada fina sobre comida macia ou derretida num purê, legumes amassados ou um prato macio cozido para que estique e amoleça. Evite bolinhas, pedaços ou fatias grossas de mussarela nesta idade.