Nuggets de sardinha e quinoa

A batata é sempre cozida, nunca crua. Ferva, cozinhe no vapor, asse ou doure até ficar bem macia, depois amasse num purê liso ou ofereça uma fatia bem cozida do comprimento de um dedo. Um pouco de leite materno, fórmula ou água deixa um purê grosso mais leve. Sem sal.

As sardinhas são um peixe com pouco mercúrio, então servem para dar com frequência. Cozinhe bem (ou use as de lata em água) e verifique com cuidado com a mão se não sobraram espinhas. As espinhas macias e miúdas das sardinhas em lata podem ser amassadas junto com a carne. Desfie a carne em pedaços bem pequenos e amasse até ficar lisa, sozinha ou misturada a um purê de legumes. O peixe é um alérgeno comum, então ofereça sozinho nas primeiras vezes e observe se há reação.

Cozinhe a quinoa até ficar macia e deixe esfriar até ficar morna. Ofereça como um purê espesso, ou misture a quinoa cozida a um purê de legume ou fruta para que fique firme na colher. Combina bem com alimentos ricos em ferro.

Cozinhe o ovo até a clara e a gema ficarem firmes e amasse bem, ou ofereça mexido bem firme ou uma omelete macia. Uma quantidade pequena, cerca de um terço do ovo, já basta para a primeira vez.

Cozinhe o grão-de-bico até ficar completamente macio, depois amasse ou achate bem. Um purê liso estilo homus sem sal funciona muito bem, ou misture o purê em outros purês. Nunca ofereça um grão-de-bico inteiro e intacto nesta fase.

Misture um fio pequeno de azeite de oliva em um purê macio para acrescentar calorias e cremosidade. Use-o como gordura para cozinhar legumes ou cereais, ou incorpore um pouco na comida já pronta pouco antes de servir.