Bolo de pera e maçã

A pera crua é firme e um alimento que causa engasgo com frequência, então comece cozinhando ou cozinhando no vapor a pera descascada até que um garfo entre sem resistência, e depois amasse até ficar lisa ou ofereça palitos macios do comprimento de um dedo. Uma pera bem madura e macia que se amasse com facilidade entre os dedos pode ser servida crua, descascada e amassada ou ralada fina.

Cozinhe a maçã até ficar bem macia, depois amasse ou faça um purê, ou ofereça uma fatia cozida do comprimento de um dedo. Maçã crua é dura e um alto risco de engasgo, então sempre cozinhe até amaciar ou rale bem fino; nunca ofereça pedaços, fatias ou palitos crus.

Cozinhe o ovo até a clara e a gema ficarem firmes e amasse bem, ou ofereça mexido bem firme ou uma omelete macia. Uma quantidade pequena, cerca de um terço do ovo, já basta para a primeira vez.

O coco na sua forma dura e seca é fibroso e resistente, por isso nesta idade não convém oferecê-lo em fios ou pedaços pequenos. Informação geral de preparo: prefira as formas macias, como iogurte de coco natural na colher, um pouco de leite ou creme de coco misturado num purê liso, ou a polpa de coco verde fresco que amassa com facilidade. Sirva sem açúcar.

Uma gota de baunilha ou um pouco de fava de baunilha raspada dá um sabor suave a alimentos como aveia, iogurte ou purês de fruta e legumes. Use só uma quantidade pequena. Se recorrer ao extrato, misture-o em algo que seja cozido ou assado para que o álcool evapore, ou use uma fava de baunilha para alimentos servidos sem aquecimento.