Macarrão, Salmão e Ervilhas
A partir dos 6 meses · 3 alimentos
Ingredientes
Como preparar cada alimento
Macarrão
Cozinhe a massa até ficar bem macia, bem além do al dente, e sirva pura ou com um molho liso e com pouco sal. Formatos macios maiores como penne ou fusilli são fáceis de pegar; você também pode amassar. A massa de trigo é um alérgeno comum, então ofereça sozinha primeiro. A massa enriquecida acrescenta ferro e folato.
Sirva os formatos grandes e macios inteiros para o bebê pegar, ou amasse. Corte a massa comprida em pedaços curtos para não ficar pendurada. Mantenha os formatos pequenos levemente amassados.
Salmão
Cozinhe o salmão por completo até soltar em lascas com facilidade e ficar opaco por dentro, nunca cru nem selado. Passe os dedos para retirar todas as espinhas e a pele e depois desfie bem fino ou amasse formando um purê liso. Misture com leite materno, fórmula ou um purê de legumes para soltar a textura. Por ser um dos principais alérgenos, ofereça sozinho e espere alguns dias antes de incluir outro alimento novo. Escolha salmão (um peixe com pouco mercúrio) e evite por completo os peixes com mais mercúrio. Não acrescente sal.
Lascas macias do tamanho de uma ervilha, conferidas com a mão para ver se há espinhas, ou um purê liso. Sem pele.
O principal risco do salmão são as espinhas. As espinhas finas são delicadas e fáceis de passar despercebidas, então passe os dedos por cada pedaço e retire-as, junto com a pele, antes de servir. Cozinhe sempre o salmão por completo e sirva-o macio e em lascas.
Ervilhas
Cozinhe as ervilhas até ficarem bem macias e amasse cada uma ou bata num purê espesso. O formato redondo e firme é o ponto de atenção, então achate cada ervilha antes de servir. Sem sal.
Estoure ou achate cada ervilha, ou sirva como um purê espesso e liso.
As ervilhas inteiras têm um formato pequeno e redondo que pode ser um risco de engasgo. Estoure, amasse ou corte ao meio para não servir nenhuma inteira e redonda, e fique de olho enquanto o bebê come.
Como montar
Prepare cada ingrediente seguindo as orientações por idade acima e sirva-os juntos.
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Converse com a Lumi no appFontes10
- AAP - Iniciando os sólidos (por volta dos 6 meses)
- NHS - O que oferecer ao bebê a partir dos 6 meses
- ESPGHAN 2017 - Documento de posição sobre alimentação complementar (glúten e alérgenos)
- AAP - Como introduzir os alérgenos alimentares comuns no seu bebê
- USDA FoodData Central - Macarrão (dados de nutrientes)
- FDA/EPA - Recomendações sobre o consumo de peixe (mercúrio e melhores opções com baixo teor)
- USDA FoodData Central - Salmão (dados de nutrientes)
- AAP - Prevenção de engasgos em bebês e crianças pequenas
- CDC - Alimentos com risco de engasgo para bebês e crianças pequenas
- USDA FoodData Central - Ervilhas (dados de nutrientes)
Conteúdo informativo geral, não é aconselhamento médico. Consulte sempre o pediatra antes de introduzir novos alimentos, especialmente se o seu bebê tiver alguma condição médica ou histórico familiar de alergias.
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