Massa verde cremosa
A partir dos 6 meses · 2 porções · 10 min
Ingredientes
O que você vai precisar
- Macarrão
- Abacate
- Cebola
- Salsa
- Limão-siciliano
- Leite de coco
- Alho
Modo de preparo
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Como preparar cada alimento
Macarrão
Cozinhe a massa até ficar bem macia, bem além do al dente, e sirva pura ou com um molho liso e com pouco sal. Formatos macios maiores como penne ou fusilli são fáceis de pegar; você também pode amassar. A massa de trigo é um alérgeno comum, então ofereça sozinha primeiro. A massa enriquecida acrescenta ferro e folato.
Sirva os formatos grandes e macios inteiros para o bebê pegar, ou amasse. Corte a massa comprida em pedaços curtos para não ficar pendurada. Mantenha os formatos pequenos levemente amassados.
Abacate
Um abacate maduro é um dos primeiros alimentos mais fáceis. Descasque, retire o caroço e amasse a polpa macia até ficar cremosa, ou deixe um pouco encaroçada conforme o bebê se acostuma com a textura. Você também pode oferecer uma fatia grossa do comprimento de um dedo para ele segurar e mordiscar. É naturalmente macio e se amassa com facilidade entre dois dedos.
Amassado ou levemente triturado, ou uma fatia grossa do comprimento de um dedo para comer sozinho.
O abacate é macio e de baixo risco, mas um bem maduro escorrega e pode ser difícil de segurar para mãozinhas pequenas. Amasse ou cubra os pedaços levemente para ajudar a segurar, e mantenha sempre as porções macias o suficiente para se amassarem entre dois dedos.
Cebola
Nessa idade, a cebola costuma ser uma base de sabor mais do que um alimento sozinho. Cozinhe até ficar bem macia e misture em purês, papas ou molhos. A cebola crua é forte e firme, então deixe para depois.
Picada bem fina e cozida até amaciar, misturada em um purê ou molho.
Salsa
A salsa é uma erva fresca usada para dar sabor, não para comer sozinha. Lave bem, pique bem fininho e misture uma pitada pequena em purês, legumes amassados, iogurte ou ovo. Um raminho inteiro ou uma folha crua pode se juntar na boca, então pique bem pequeno ou incorpore na comida.
Pique bem fino e misture uma pitada pequena em outra comida.
Limão-siciliano
O limão é muito azedo, então costuma ser usado para dar sabor em vez de comido sozinho. Esprema um pouco de suco em purês, iogurte natural ou legumes cozidos, ou misture uma pitada de raspas finas a um prato. Retire primeiro todas as sementes e limpe o rostinho do bebê depois, pois a acidez pode avermelhar a pele delicada.
Algumas gotas de suco sem sementes ou um pouco de raspas finas misturadas à comida.
Leite de coco
Use um fio de leite de coco puro para enriquecer um purê liso, mingau ou um amassado de legumes. Dá cremosidade e funciona melhor misturado à comida do que oferecido sozinho.
Líquido leve misturado na comida; não oferecido como bebida.
Alho
O alho dá sabor às primeiras refeições sem precisar de sal. Pique fino ou amasse uma pequena quantidade e cozinhe até ficar macio dentro de papinhas, legumes amassados, feijão ou molhos. É um tempero, não uma comida para pegar com os dedos, então um pouco misturado no prato é tudo o que um bebê precisa. Deixe o alho cru e os dentes inteiros de fora nesta fase.
Bem picado ou amassado e cozido macio dentro de um prato; não em pedaço separado.
Como montar
Massa cozida coberta com um molho cremoso de abacate e salsa.
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Converse com a Lumi no appFontes10
- AAP - Iniciando os sólidos (por volta dos 6 meses)
- NHS - O que oferecer ao bebê a partir dos 6 meses
- ESPGHAN 2017 - Documento de posição sobre alimentação complementar (glúten e alérgenos)
- AAP - Como introduzir os alérgenos alimentares comuns no seu bebê
- USDA FoodData Central - Macarrão (dados de nutrientes)
- USDA FoodData Central - Abacate (dados de nutrientes)
- USDA FoodData Central - Cebola (dados de nutrientes)
- USDA FoodData Central - Salsa (dados de nutrientes)
- USDA FoodData Central - Limão-siciliano (dados de nutrientes)
- USDA FoodData Central - Leite de coco (dados de nutrientes)
Conteúdo informativo geral, não é aconselhamento médico. Consulte sempre o pediatra antes de introduzir novos alimentos, especialmente se o seu bebê tiver alguma condição médica ou histórico familiar de alergias.
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