Homus de grão-de-bico

Cozinhe o grão-de-bico até ficar completamente macio, depois amasse ou achate bem. Um purê liso estilo homus sem sal funciona muito bem, ou misture o purê em outros purês. Nunca ofereça um grão-de-bico inteiro e intacto nesta fase.

Misture um fio pequeno de azeite de oliva em um purê macio para acrescentar calorias e cremosidade. Use-o como gordura para cozinhar legumes ou cereais, ou incorpore um pouco na comida já pronta pouco antes de servir.

O limão é muito azedo, então costuma ser usado para dar sabor em vez de comido sozinho. Esprema um pouco de suco em purês, iogurte natural ou legumes cozidos, ou misture uma pitada de raspas finas a um prato. Retire primeiro todas as sementes e limpe o rostinho do bebê depois, pois a acidez pode avermelhar a pele delicada.

O alho dá sabor às primeiras refeições sem precisar de sal. Pique fino ou amasse uma pequena quantidade e cozinhe até ficar macio dentro de papinhas, legumes amassados, feijão ou molhos. É um tempero, não uma comida para pegar com os dedos, então um pouco misturado no prato é tudo o que um bebê precisa. Deixe o alho cru e os dentes inteiros de fora nesta fase.

O tahine é uma forma suave de oferecer gergelim, um dos alérgenos comuns que vale introduzir cedo. Misture uma colherinha pequena no iogurte, na aveia ou num purê de legumes, ou dilua-o com leite materno, fórmula ou água até que escorra com facilidade. Dê-o sozinho na primeira vez e observe qualquer reação. Mantenha-o macio e nunca sirva uma colherada espessa direta.