Molho de couve-flor

Cozinhe a couve-flor no vapor, assada ou fervida até ficar bem macia, até um garfo passar sem resistência. Um buquê macio inteiro com o talo dá ao bebê uma alça para segurar. Você também pode amassá-la ou batê-la em um purê liso. Sirva pura e morna, sem sal adicionado.

Nessa idade, a cebola costuma ser uma base de sabor mais do que um alimento sozinho. Cozinhe até ficar bem macia e misture em purês, papas ou molhos. A cebola crua é forte e firme, então deixe para depois.

O alho dá sabor às primeiras refeições sem precisar de sal. Pique fino ou amasse uma pequena quantidade e cozinhe até ficar macio dentro de papinhas, legumes amassados, feijão ou molhos. É um tempero, não uma comida para pegar com os dedos, então um pouco misturado no prato é tudo o que um bebê precisa. Deixe o alho cru e os dentes inteiros de fora nesta fase.

O leite integral de vaca ainda não é uma bebida nesta idade, mas usar um pouco no preparo da comida não tem problema. Misture um fio no mingau de aveia, num purê de legumes ou num molho branco. Use leite pasteurizado e integral. O leite materno ou a fórmula continua sendo o leite principal por enquanto.

Misture um fio pequeno de azeite de oliva em um purê macio para acrescentar calorias e cremosidade. Use-o como gordura para cozinhar legumes ou cereais, ou incorpore um pouco na comida já pronta pouco antes de servir.