Arepas di manioca
Dai 6 mesi · 15 arepitas · 30 min
Ingredienti
Cosa ti serve
- Yuca
- Olio d'oliva
- Semi di chia
Preparazione
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Come preparare ogni alimento
Yuca
Sbuccia la yuca, togli la fibra legnosa centrale e bollila finché una forchetta entra senza resistenza. Servila come purea morbida diluita con latte materno, formula o la sua acqua di cottura.
Purea morbida e liscia, senza la fibra centrale.
La yuca cotta è densa e un po' fibrosa, quindi può restare soda in alcuni punti. Cuocila finché è molto morbida, togli il filo legnoso centrale e le fibre dure, e servila schiacciata o a pezzetti morbidi, mai a pezzi sodi.
Olio d'oliva
Mescola un filo piccolo di olio d'oliva in una purea morbida per aggiungere calorie e cremosità. Usalo come grasso per cuocere verdure o cereali, oppure incorporane un po' nel cibo già pronto poco prima di servire.
Non serve tagliare nulla. Mescola una piccola quantità in modo uniforme nel cibo.
Semi di chia
I semi di chia vanno sempre ammollati prima, mai dati secchi. Mescolali in latte, acqua o una purea di frutta e lasciali riposare finché non si gonfiano in un gel morbido, di solito 10-15 minuti. Unisci il gel ad avena, yogurt o frutta schiacciata. I semi secchi assorbono liquido e possono raggrumarsi, quindi l'ammollo è il passaggio fondamentale.
Ammollati fino a un gel morbido e mescolati nel cibo. Mai secchi.
I semi di chia secchi assorbono liquido in fretta e possono raggrumarsi o gonfiarsi, quindi non vanno mai offerti secchi né spolverati sul cibo. Ammollali sempre prima in un gel morbido; la chia idratata è morbida e a basso rischio.
Come comporre il piatto
Arepas di manioca impastate con olio d'oliva e chia, dorate in padella.
Cucina con Lumi
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Chatta con Lumi nell'appFonti7
- AAP - Avvio dei solidi (intorno ai 6 mesi)
- NHS - Cosa offrire al bambino a partire dai 6 mesi circa
- AAP - Prevenzione del soffocamento nei neonati e bambini piccoli
- CDC - Alimenti a rischio di soffocamento per neonati e bambini piccoli
- USDA FoodData Central - Yuca (dati nutrizionali)
- USDA FoodData Central - Olio d'oliva (dati nutrizionali)
- USDA FoodData Central - Semi di chia (dati nutrizionali)
Contenuto informativo generale, non è un consiglio medico. Consulta sempre il pediatra prima di introdurre nuovi alimenti, soprattutto se il tuo bambino ha condizioni mediche o una storia familiare di allergie.
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