Maiale, Tortilla, Pomodoro e Cipolla

Cuoci il maiale del tutto finché non resta nulla di rosato. Frullalo in una purea liscia o sfilaccialo molto fine, poi ammorbidiscilo con latte materno, latte artificiale, brodo o una purea di verdure così non resta asciutto. Il maiale apporta proteine e zinco, nutrienti utili a questa età. Servirlo insieme a un alimento ricco di vitamina C, come un po' di purea di pomodoro o peperone, aiuta l'assorbimento del ferro. Non aggiungere sale.

Una tortilla di mais morbida, scaldata finché diventa flessibile, è facile da maneggiare a questa età. Stacca strisce lunghe come un dito così che un pezzo sporga dal pugno per mangiare da solo, oppure ammorbidisci i pezzi in un po' di zuppa o salsa finché si schiacciano con facilità. Servila semplice, senza sale aggiunto. La tortilla di farina contiene grano, quindi offri quella versione da sola come alimento con grano.

Scegli un pomodoro maturo e morbido. Togli la buccia (può raggrupparsi e risultare difficile da masticare), elimina la parte centrale con i semi e schiaccia la polpa o uniscila a una purea. Se offri un pezzo da tenere in mano, dai una striscia morbida di polpa senza buccia lunga come un dito. I pomodorini hanno una forma tonda a rischio, quindi tagliali sempre per il lungo in quarti piccoli e non darli mai interi o a metà.

A questa età la cipolla è di solito una base di sapore più che un alimento a sé. Falla cuocere finché è molto morbida e incorporala in purè, pappe o sughi. La cipolla cruda è pungente e soda, quindi per ora tienila da parte.