Arepitas di carota ripiene
Dai 6 mesi · 4 arepitas · 35 min
Ingredienti
Cosa ti serve
- Polenta
- Carota
- Avocado
- Uovo
Preparazione
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Come preparare ogni alimento
Polenta
Cuoci la polenta morbida e liscia e lasciala intiepidire. Offrila densa sul cucchiaio, oppure spalmala su un cucchiaino già pronto per l'autosvezzamento. Puoi aggiungere alimenti ricchi di ferro o un po' di purea di frutta o verdura.
Servila come una purea densa e liscia sul cucchiaio. Non serve tagliarla.
Carota
Cuoci le carote finché sono molto morbide, in modo che una forchetta le attraversi senza resistenza. Cuocile al vapore, lessale o arrostiscile, poi servile come purea liscia o schiacciate. Per l'autosvezzamento, offri bastoncini morbidi lunghi come un dito. La carota cruda va bene solo grattugiata molto fine. Niente sale aggiunto.
Bastoncini morbidi cotti lunghi come un dito (circa la larghezza del pollice) da afferrare, oppure purea/schiacciata liscia. La carota cruda solo grattugiata fine. Fai la prova della pressione su ogni pezzo: deve schiacciarsi facilmente tra due dita.
La carota cruda è uno dei principali rischi di soffocamento per i bambini piccoli: è dura, soda e si spezza in pezzi tondi delle dimensioni delle vie respiratorie. Cuocila sempre finché è abbastanza morbida da schiacciarsi tra due dita, oppure grattugiala fine. Evita monete, rondelle, bastoncini e pezzi di carota cruda fino a circa 4 anni, quando la masticazione è sicura.
Avocado
Un avocado maturo è uno dei primi alimenti più semplici. Sbuccialo, togli il nocciolo e schiaccia la polpa morbida fino a renderla cremosa, oppure lasciala leggermente grumosa man mano che il bambino si abitua alla consistenza. Puoi anche offrire uno spicchio spesso lungo come un dito da tenere e mordicchiare. È naturalmente morbido e si schiaccia facilmente tra due dita.
Schiacciato o appena ammaccato, oppure uno spicchio spesso lungo come un dito da mangiare da solo.
L'avocado è morbido e a basso rischio, ma uno molto maturo è scivoloso e può essere difficile da tenere per le manine. Schiaccialo o ricopri leggermente i pezzi per facilitare la presa, e mantieni sempre le porzioni abbastanza morbide da schiacciarsi tra due dita.
Uovo
Cuoci l'uovo finché albume e tuorlo sono sodi, poi schiaccialo fino a ottenere una purea liscia, oppure proponi una frittata morbida o uova strapazzate ben rapprese. Una piccola quantità, circa un terzo dell'uovo, basta per il primo assaggio.
Servi come purea liscia, in morbidi fiocchi di uova strapazzate o in striscioline sottili di frittata.
Come comporre il piatto
Arepitas di mais e carota farcite con avocado e uovo.
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- AAP - Avvio dei solidi (intorno ai 6 mesi)
- NHS - Cosa offrire al bambino a partire dai 6 mesi circa
- USDA FoodData Central - Polenta (dati nutrizionali)
- AAP - Prevenzione del soffocamento nei neonati e bambini piccoli
- CDC - Alimenti a rischio di soffocamento per neonati e bambini piccoli
- USDA FoodData Central - Carota (dati nutrizionali)
- USDA FoodData Central - Avocado (dati nutrizionali)
- AAP - Come introdurre gli allergeni alimentari comuni nel tuo bambino
- USDA FoodData Central - Uovo (dati nutrizionali)
Contenuto informativo generale, non è un consiglio medico. Consulta sempre il pediatra prima di introdurre nuovi alimenti, soprattutto se il tuo bambino ha condizioni mediche o una storia familiare di allergie.
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