Polpettine di platano e proteine
Dai 6 mesi · 4 bastoncini · 40 min
Ingredienti
Cosa ti serve
- Platano
- Masa harina
- Olio d'oliva
Preparazione
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Come preparare ogni alimento
Platano
Il platano si cuoce sempre, mai crudo. Lessa, cuoci a vapore o arrostisci un platano maturo finché è molto morbido, poi schiaccialo in una purea liscia oppure offri un pezzo lungo come un dito, abbastanza morbido da schiacciarsi tra due dita. Senza sale né zucchero aggiunto.
Purea liscia, oppure un pezzo morbido lungo come un dito che si schiaccia facilmente.
Il platano poco maturo o poco cotto resta sodo e denso. Cuocilo finché è abbastanza morbido da schiacciarsi tra due dita, e tieni i pezzi piccoli così resta facile da gestire.
Masa harina
Mescola con acqua per formare un impasto. Cuoci in padella finché non è completamente cotto e leggermente dorato.
Servi in pezzi spessi per una facile presa.
Olio d'oliva
Mescola un filo piccolo di olio d'oliva in una purea morbida per aggiungere calorie e cremosità. Usalo come grasso per cuocere verdure o cereali, oppure incorporane un po' nel cibo già pronto poco prima di servire.
Non serve tagliare nulla. Mescola una piccola quantità in modo uniforme nel cibo.
Come comporre il piatto
Polpettine morbide di platano maturo e farina di mais con la proteina cotta che preferisci, cotte in friggitrice ad aria o al forno.
Cucina con Lumi
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Chatta con Lumi nell'appContenuto informativo generale, non è un consiglio medico. Consulta sempre il pediatra prima di introdurre nuovi alimenti, soprattutto se il tuo bambino ha condizioni mediche o una storia familiare di allergie.
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