Pasta, Salmone e Piselli

Cuoci la pasta finché è molto morbida, ben oltre l'al dente, e servila in bianco o con un sugo liscio e poco salato. Formati morbidi più grandi come penne o fusilli sono facili da afferrare; puoi anche schiacciarla. La pasta di frumento è un allergene comune, quindi proponila da sola all'inizio. La pasta arricchita apporta ferro e folati.

Cuoci il salmone fino in fondo finché si sfalda facilmente ed è opaco all'interno, mai crudo né scottato. Passa le dita per togliere tutte le lische e la pelle, poi sfaldalo finemente o schiaccialo fino a ottenere una purea liscia. Mescolalo con latte materno, latte in formula o una purea di verdure per ammorbidire la consistenza. Essendo uno degli allergeni principali, proponilo da solo e aspetta qualche giorno prima di aggiungere un altro alimento nuovo. Scegli il salmone (un pesce a basso contenuto di mercurio) ed evita del tutto i pesci con più mercurio. Non aggiungere sale.

Cuoci i piselli finché sono molto morbidi, poi schiaccia ogni pisello o riducili in una purea densa. La forma piccola, tonda e soda è quella da ammorbidire, quindi appiattisci ogni pisello prima di servire. Senza sale.