Pasta verde cremosa

Cuoci la pasta finché è molto morbida, ben oltre l'al dente, e servila in bianco o con un sugo liscio e poco salato. Formati morbidi più grandi come penne o fusilli sono facili da afferrare; puoi anche schiacciarla. La pasta di frumento è un allergene comune, quindi proponila da sola all'inizio. La pasta arricchita apporta ferro e folati.

Un avocado maturo è uno dei primi alimenti più semplici. Sbuccialo, togli il nocciolo e schiaccia la polpa morbida fino a renderla cremosa, oppure lasciala leggermente grumosa man mano che il bambino si abitua alla consistenza. Puoi anche offrire uno spicchio spesso lungo come un dito da tenere e mordicchiare. È naturalmente morbido e si schiaccia facilmente tra due dita.

A questa età la cipolla è di solito una base di sapore più che un alimento a sé. Falla cuocere finché è molto morbida e incorporala in purè, pappe o sughi. La cipolla cruda è pungente e soda, quindi per ora tienila da parte.

Il prezzemolo è un'erba fresca usata per insaporire, non da mangiare da sola. Lavalo bene, tritalo finemente e mescola un pizzico piccolo in puree, verdure schiacciate, yogurt o uovo. Un rametto intero o una foglia cruda può ammassarsi, quindi tritalo piccolo o incorporalo nel cibo.

Il limone è molto aspro, quindi di solito si usa per insaporire più che mangiarlo da solo. Spremi un po' di succo nelle puree, nello yogurt bianco o nelle verdure cotte, oppure mescola un pizzico di scorza grattugiata fine in un piatto. Togli prima tutti i semi e pulisci il visino del bambino dopo, perché l'acidità può arrossare la pelle delicata.

Usa un goccio di latte di cocco puro per arricchire una purea liscia, una pappa d'avena o un passato di verdure. Aggiunge cremosità e funziona meglio mescolato al cibo che offerto da solo.

L'aglio dà sapore ai primi pasti senza bisogno di sale. Trita fine o schiaccia una piccola quantità e cuocila morbida dentro puree, verdure schiacciate, legumi o sughi. È un aromatizzante più che un cibo da prendere con le dita, quindi un po' mescolato nel piatto è tutto ciò che serve a un bambino. Salta l'aglio crudo e gli spicchi interi in questa fase.