Bowl di lenticchie e tofu

Cuoci le lenticchie finché sono completamente morbide e schiacciale fino a ottenere una purea liscia, da sole o mescolate in una purea più densa. Si abbinano bene a puree di verdure o di carne.

Usa tofu morbido o vellutato. Schiaccialo fino a renderlo liscio e mescolalo nelle puree, oppure taglia il tofu più sodo in striscioline lunghe come un dito che il bambino possa afferrare con il pugno. Il tofu prende il sapore di ciò con cui lo mescoli, quindi abbinalo a un frutto o una verdura che hai già introdotto.

Mescola un filo piccolo di olio d'oliva in una purea morbida per aggiungere calorie e cremosità. Usalo come grasso per cuocere verdure o cereali, oppure incorporane un po' nel cibo già pronto poco prima di servire.

L'aglio dà sapore ai primi pasti senza bisogno di sale. Trita fine o schiaccia una piccola quantità e cuocila morbida dentro puree, verdure schiacciate, legumi o sughi. È un aromatizzante più che un cibo da prendere con le dita, quindi un po' mescolato nel piatto è tutto ciò che serve a un bambino. Salta l'aglio crudo e gli spicchi interi in questa fase.