Tortini di lenticchie
Dai 6 mesi · 5 tortini · 15 min
Ingredienti
Cosa ti serve
- Lenticchie
- Riso
- Uovo
- Coriandolo
Preparazione
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Come preparare ogni alimento
Lenticchie
Cuoci le lenticchie finché sono completamente morbide e schiacciale fino a ottenere una purea liscia, da sole o mescolate in una purea più densa. Si abbinano bene a puree di verdure o di carne.
Purea liscia o densa. Niente lenticchie intere.
Cuoci le lenticchie finché sono molto morbide e si schiacciano facilmente tra due dita. I legumi interi possono rappresentare un rischio di soffocamento, quindi schiacciali, soprattutto all'inizio.
Riso
Cuoci il riso finché è morbido e appiccicoso e lascialo intiepidire. Offrilo come purea densa o mescolalo a una purea di verdura, carne o frutta. Il riso appiccicoso o a chicco corto che si compatta è più facile da gestire per un bambino rispetto ai chicchi sciolti e asciutti.
Servilo come purea densa e appiccicosa o mescolato in una purea. Non serve tagliarlo.
Uovo
Cuoci l'uovo finché albume e tuorlo sono sodi, poi schiaccialo fino a ottenere una purea liscia, oppure proponi una frittata morbida o uova strapazzate ben rapprese. Una piccola quantità, circa un terzo dell'uovo, basta per il primo assaggio.
Servi come purea liscia, in morbidi fiocchi di uova strapazzate o in striscioline sottili di frittata.
Coriandolo
Il coriandolo (foglie fresche) ha un sapore fresco e vivace ed è un modo semplice per variare i primi gusti. Trita finemente una piccola quantità delle foglie morbide e mescolala in puree, legumi schiacciati, riso morbido o yogurt. Tritarlo fine gli permette di amalgamarsi bene con il cibo.
Foglie morbide tritate finemente e mescolate nel cibo, non a rametti o steli interi.
I rametti interi e gli steli più duri possono risultare filamentosi e difficili da gestire. Usa le foglie tenere, tritale finemente e mescolale invece di servire pezzi interi.
Come comporre il piatto
Tortini morbidi di lenticchie, riso e uovo cotti in padella.
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Chatta con Lumi nell'appFonti7
- AAP - Avvio dei solidi (intorno ai 6 mesi)
- NHS - Cosa offrire al bambino a partire dai 6 mesi circa
- USDA FoodData Central - Lenticchie (dati nutrizionali)
- FDA - Arsenico nel riso e derivati
- AAP - Come introdurre gli allergeni alimentari comuni nel tuo bambino
- USDA FoodData Central - Uovo (dati nutrizionali)
- NHS - Alimenti e bevande da evitare (miele, sale, zucchero)
Contenuto informativo generale, non è un consiglio medico. Consulta sempre il pediatra prima di introdurre nuovi alimenti, soprattutto se il tuo bambino ha condizioni mediche o una storia familiare di allergie.
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