Formaggio, Tortilla e Fagioli

Usa formaggio pastorizzato e intero e offrilo finemente grattugiato o come un velo sottile invece che a pezzi. Spolverane un po' grattugiato sulle verdure morbide o mescolalo nel purè o in una pasta morbida così si scioglie. Scegli un formaggio delicato e meno salato quando puoi.

Una tortilla di mais morbida, scaldata finché diventa flessibile, è facile da maneggiare a questa età. Stacca strisce lunghe come un dito così che un pezzo sporga dal pugno per mangiare da solo, oppure ammorbidisci i pezzi in un po' di zuppa o salsa finché si schiacciano con facilità. Servila semplice, senza sale aggiunto. La tortilla di farina contiene grano, quindi offri quella versione da sola come alimento con grano.

Cuoci i fagioli finché sono completamente morbidi, poi schiacciali fino a ottenere una purea o appiattiscili bene uno a uno. Una purea di fagioli o una crema senza sale si spalma facilmente su un cucchiaio o su una striscia di cibo morbido. Assicurati che non resti nessun fagiolo intero.