Arepitas di carota e zucchina
Dai 6 mesi · 4 arepitas · 20 min
Ingredienti
Cosa ti serve
- Carota
- Zucchina
- Polenta
Preparazione
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Come preparare ogni alimento
Carota
Cuoci le carote finché sono molto morbide, in modo che una forchetta le attraversi senza resistenza. Cuocile al vapore, lessale o arrostiscile, poi servile come purea liscia o schiacciate. Per l'autosvezzamento, offri bastoncini morbidi lunghi come un dito. La carota cruda va bene solo grattugiata molto fine. Niente sale aggiunto.
Bastoncini morbidi cotti lunghi come un dito (circa la larghezza del pollice) da afferrare, oppure purea/schiacciata liscia. La carota cruda solo grattugiata fine. Fai la prova della pressione su ogni pezzo: deve schiacciarsi facilmente tra due dita.
La carota cruda è uno dei principali rischi di soffocamento per i bambini piccoli: è dura, soda e si spezza in pezzi tondi delle dimensioni delle vie respiratorie. Cuocila sempre finché è abbastanza morbida da schiacciarsi tra due dita, oppure grattugiala fine. Evita monete, rondelle, bastoncini e pezzi di carota cruda fino a circa 4 anni, quando la masticazione è sicura.
Zucchina
Cuoci le zucchine a vapore o al forno finché sono morbide, e servile tiepide. Offrile come un bastoncino lungo come un dito che il bambino possa tenere, oppure schiacciale fino a ottenere una purea liscia. La buccia può risultare un po' fibrosa all'inizio, quindi sbucciale o cuocile finché sono molto tenere.
Bastoncino morbido lungo come un dito, o purea liscia. Sbuccia se la buccia è soda.
Polenta
Cuoci la polenta morbida e liscia e lasciala intiepidire. Offrila densa sul cucchiaio, oppure spalmala su un cucchiaino già pronto per l'autosvezzamento. Puoi aggiungere alimenti ricchi di ferro o un po' di purea di frutta o verdura.
Servila come una purea densa e liscia sul cucchiaio. Non serve tagliarla.
Come comporre il piatto
Arepitas di carota e zucchina grattugiate, dorate in padella e pronte da farcire.
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- AAP - Avvio dei solidi (intorno ai 6 mesi)
- NHS - Cosa offrire al bambino a partire dai 6 mesi circa
- AAP - Prevenzione del soffocamento nei neonati e bambini piccoli
- CDC - Alimenti a rischio di soffocamento per neonati e bambini piccoli
- USDA FoodData Central - Carota (dati nutrizionali)
- USDA FoodData Central - Zucchina (dati nutrizionali)
- USDA FoodData Central - Polenta (dati nutrizionali)
Contenuto informativo generale, non è un consiglio medico. Consulta sempre il pediatra prima di introdurre nuovi alimenti, soprattutto se il tuo bambino ha condizioni mediche o una storia familiare di allergie.
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