Purea di asparagi e menta
Dai 6 mesi · 2 porzioni · 15 min
Ingredienti
Cosa ti serve
- Asparago
Preparazione
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Come preparare ogni alimento
Asparago
Spezza le estremità legnose e pela la parte bassa del gambo se la senti fibrosa, poi cuoci al vapore, arrostisci o lessa finché è molto morbido. Offri un gambo tenero intero come finger food da afferrare, oppure schiaccia le punte morbide in una purea.
Un gambo intero ben cotto da tenere, o purea liscia. La punta deve schiacciarsi facilmente tra due dita.
I gambi di asparago possono risultare filamentosi e la base legnosa è dura. Spezza le estremità legnose, pela la parte bassa del gambo se è fibrosa e cuoci finché è molto morbido così le fibre si sciolgono. Taglia a pezzetti piccoli quando i gambi sono teneri.
Come comporre il piatto
Una purea liscia di asparagi con un tocco di menta fresca, frullata con brodo, acqua o latte.
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Chatta con Lumi nell'appContenuto informativo generale, non è un consiglio medico. Consulta sempre il pediatra prima di introdurre nuovi alimenti, soprattutto se il tuo bambino ha condizioni mediche o una storia familiare di allergie.
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