Arepa, Uovo e queso fresco

Prepara l'arepa morbida e sottile invece che spessa e compatta, e offri la mollica tenera dell'interno anziché una crosta dura o abbrustolita. Taglia un'arepa tiepida a strisce lunghe come un dito che il bambino possa tenere, oppure togli la parte morbida centrale e schiacciala con un po' d'acqua o latte materno/formula. Preparala senza sale.

Cuoci l'uovo finché albume e tuorlo sono sodi, poi schiaccialo fino a ottenere una purea liscia, oppure proponi una frittata morbida o uova strapazzate ben rapprese. Una piccola quantità, circa un terzo dell'uovo, basta per il primo assaggio.

Il queso fresco è un formaggio fresco morbido e delicato che si sbriciola facilmente. Il passo più importante è sceglierne uno fatto con latte pastorizzato, perché i formaggi freschi a base di latte crudo possono contenere batteri nocivi. Sbriciolalo molto finemente su puree morbide e verdure schiacciate, oppure mescolalo a cibo caldo così si ammorbidisce. È leggermente sapido, quindi mantieni porzioni piccole.