Avviso di preparazione
Cuoci sempre il salmone fino in fondo finché si sfalda ed è opaco, mai crudo, affumicato, marinato o scottato. Scegli salmone a basso contenuto di mercurio ed evita i pesci con più mercurio (come squalo, pesce spada e marlin) per i bambini piccoli. Non aggiungere sale.
Note sul soffocamento
Il rischio principale del salmone sono le lische. Le lische sottili sono difficili da notare, quindi passa le dita su ogni pezzo e toglile, insieme alla pelle, prima di servire. Cuoci sempre il salmone fino in fondo e servilo morbido e sfaldato.
Come servirlo per età
6-9 mesi
Cuoci il salmone fino in fondo finché si sfalda facilmente ed è opaco all'interno, mai crudo né scottato. Passa le dita per togliere tutte le lische e la pelle, poi sfaldalo finemente o schiaccialo fino a ottenere una purea liscia. Mescolalo con latte materno, latte in formula o una purea di verdure per ammorbidire la consistenza. Essendo uno degli allergeni principali, proponilo da solo e aspetta qualche giorno prima di aggiungere un altro alimento nuovo. Scegli il salmone (un pesce a basso contenuto di mercurio) ed evita del tutto i pesci con più mercurio. Non aggiungere sale.
Scaglie morbide grandi come un pisello, controllate a mano per le lische, oppure una purea liscia. Senza pelle.
9-12 mesi
Continua a cuocere il salmone fino in fondo finché si sfalda ed è opaco, togliendo tutte le lische e la pelle. Man mano che si sviluppa la presa a pinza, proponilo in scaglie morbide o striscioline sottili da prendere, oppure in una purea più densa. Un pesce a basso contenuto di mercurio come il salmone rientra in una routine di circa due porzioni piccole a settimana. Continua senza aggiungere sale.
Piccole scaglie morbide o striscioline sottili, sempre controllate per le lische. Senza pelle.
12-18 mesi
Servi il salmone ben cotto, senza lische e senza pelle, in pezzetti morbidi grandi come un boccone come parte dei pasti in famiglia. Sfaldalo sui cereali o incorporalo in preparazioni morbide. Resta sui pesci a basso contenuto di mercurio come il salmone e tieni d'occhio la grandezza della porzione. Mantieni poco sale aggiunto.
Scaglie morbide grandi come un boccone, senza lische. Senza pelle.
Nutrienti chiave
Informazioni sugli allergeni
Pesce è un allergene comune. Leggi la guida su Pesce
Idee per i pasti con Salmone
Domande frequenti
Da quando il bambino può mangiare Salmone?
La maggior parte dei bambini può provare Salmone intorno ai 6 mesi, quando mostra segni di essere pronto. Controlla sopra la preparazione e la dimensione del taglio prima di iniziare.
Salmone è un alimento a rischio soffocamento per i neonati?
Salmone è considerato un alimento a basso rischio di soffocamento se servito con tagli e consistenze adatti all'età. Segui i tagli indicati sopra e resta sempre vicino durante i pasti.
Salmone è un allergene comune?
Salmone contiene Pesce, uno dei principali allergeni alimentari. Offri una piccola quantità le prime volte e osserva eventuali reazioni; vedi le note sugli allergeni sopra.
Fonti5
- AAP - Avvio dei solidi (intorno ai 6 mesi)
- NHS - Cosa offrire al bambino a partire dai 6 mesi circa
- FDA/EPA - Raccomandazioni sul consumo di pesce (mercurio e migliori opzioni a basso contenuto)
- AAP - Come introdurre gli allergeni alimentari comuni nel tuo bambino
- USDA FoodData Central - Salmone (dati nutrizionali)
Contenuto informativo generale, non un consiglio medico. Consulta sempre il pediatra per l'introduzione di nuovi alimenti, soprattutto se il bambino ha condizioni mediche o una storia familiare di allergie.
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