Tamal et queso fresco
Dès 6 mois · 2 aliments
Ingrédients
Comment préparer chaque aliment
Tamal
Le tamal est fait de masa de maïs, généralement cuit à la vapeur dans une feuille. Pour un bébé, la masa nature la plus tendre convient le mieux. Prépare-le sans sel ajouté et évite les versions très grasses au saindoux ou très assaisonnées. La masa tendre et lisse peut être proposée à la cuillère ou en portion épaisse. Vérifie les garnitures : beaucoup de tamales contiennent du fromage, de la viande ou du piment que tu noterais séparément.
Masa tendre et lisse à la cuillère, ou une portion épaisse que le bébé peut écraser. Écrase les parties fermes et retire les grains de maïs entiers, les olives ou les raisins secs que certains tamales contiennent.
La masa tendre est facile à gérer, mais la masa cuite à la vapeur durcit en refroidissant et certains tamales cachent des morceaux fermes comme des grains de maïs entiers, des olives ou des raisins secs. Sers-le tendre et tiède, et retire ou coupe les ajouts fermes.
queso fresco
Le queso fresco est un fromage frais mou et doux qui s'émiette facilement. L'étape la plus importante est d'en choisir un fait au lait pasteurisé, car les fromages frais au lait cru peuvent contenir des bactéries nocives. Émiette-le très finement sur des purées tendres et des légumes écrasés, ou mélange-le à un aliment chaud pour qu'il ramollisse. Il est légèrement salé : garde de petites portions.
Finement émietté sur un aliment tendre, ou mélangé à des plats chauds. Évite les cubes ou les gros morceaux.
Bien que mou, le queso fresco peut présenter un risque d'étouffement en cubes fermes ou en gros morceaux. Sers-le finement émietté ou mélangé à un aliment chaud.
Comment assembler
Prépare chaque ingrédient selon les conseils par âge ci-dessus, puis sers-les ensemble.
Cuisine avec Lumi
Dans l'appli nappi, Lumi t'accompagne en cuisine. Discute de n'importe quelle recette : adapte-la avec ce que tu as sous la main, remplace un ingrédient ou pose tes questions pendant que tu cuisines.
Discuter avec Lumi dans l'appliSources8
- AAP - Démarrage des solides (vers 6 mois)
- NHS - Que donner à bébé à partir de 6 mois environ
- USDA FoodData Central - Tamal (données nutritionnelles)
- AAP - Prévention de l'étouffement chez les nourrissons et tout-petits
- CDC - Aliments présentant un risque d'étouffement pour les bébés et jeunes enfants
- AAP - Pourquoi le lait infantile plutôt que le lait de vache avant 12 mois
- AAP - Introduire les allergènes alimentaires courants à votre bébé
- USDA FoodData Central - queso fresco (données nutritionnelles)
Contenu informatif général, pas un avis médical. Consultez toujours votre pédiatre concernant l'introduction de nouveaux aliments, surtout si votre bébé a des problèmes médicaux ou des antécédents familiaux d'allergies.
Voyez ce repas selon l'âge de votre bébé
Obtenez la préparation adaptée à l'âge exact de votre bébé, suivez ce que vous avez déjà introduit et planifiez la semaine. Gratuit à essayer.