Galettes de saumon et courgette

Cuis le saumon à cœur jusqu'à ce qu'il s'effeuille facilement et soit opaque à l'intérieur, jamais cru ni saisi. Passe les doigts pour retirer toutes les arêtes et la peau, puis émiette-le finement ou écrase-le en une purée lisse. Mélange-le avec du lait maternel, du lait infantile ou une purée de légumes pour assouplir la texture. Comme c'est l'un des principaux allergènes, propose-le seul et attends quelques jours avant d'ajouter un autre aliment nouveau. Choisis le saumon (un poisson pauvre en mercure) et évite complètement les poissons les plus riches en mercure. N'ajoute pas de sel.

Cuis la courgette à la vapeur ou au four jusqu'à ce qu'elle soit molle, et sers-la tiède. Propose-la en bâtonnet de la longueur d'un doigt que le bébé peut tenir, ou écrase-la en purée lisse. La peau peut être un peu fibreuse au début, alors épluche-la ou cuis-la jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.

Cuis le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre et collant, puis laisse-le tiédir. Propose-le en purée épaisse ou mélange-le à une purée de légume, de viande ou de fruit. Le riz collant ou à grain court qui s'agglomère est plus facile à gérer pour un bébé que des grains secs et détachés.

Mélange un petit filet d'huile d'olive dans une purée lisse pour ajouter des calories et de l'onctuosité. Utilise-la comme matière grasse pour cuire les légumes ou les céréales, ou incorpore-en un peu au plat terminé juste avant de servir.