Taboulé de quinoa

Sers le quinoa dans les repas de famille, mélangé à des légumes tendres, des légumineuses ou des plats mijotés. Ton tout-petit peut le manger en vrac à la cuillère ou avec les mains. Garde-le moelleux et peu salé.

Sers des morceaux de la taille d'une bouchée de tomate mûre et tendre. Les tomates cerises gardent leur forme ronde : continue de les couper en quatre dans la longueur en petits morceaux ; ne les donne pas entières ni simplement coupées en deux.

Le citron reste un assaisonnement à cet âge. Le jus dans les vinaigrettes, les sauces et sur les plats cuits, ou le zeste dans les gâteaux, fonctionne bien. Si ton tout-petit veut goûter un petit morceau de pulpe pelée et sans pépins, attends-toi à une grimace ; garde les morceaux petits et tendres. Limite les aliments très acides si tu remarques une irritation de la bouche ou de la zone de la couche.

L'oignon bien cuit peut entrer dans les repas de la famille en petits morceaux. Si tu proposes de l'oignon cru plus tard, hache-le très finement, car cru il reste croquant et fort.

Propose le concombre épluché en petits morceaux fins ou en allumettes. Évite les grosses rondelles crues, qui gardent la forme ronde et ferme, plus difficile à gérer sans molaires.

Utilise le persil librement comme assaisonnement dans les repas familiaux, haché et mélangé aux plats ou parsemé sur le dessus. De petits morceaux tendres de feuille crue mélangés au plat conviennent maintenant.

L'huile d'olive convient maintenant à la cuisine familiale de tous les jours : pour faire revenir, rôtir ou finir les plats d'un léger filet. Garde peu de sel ajouté dans les plats que tu prépares avec elle.