Velouté de pomme de terre et poireau
Dès 6 mois · 1 portion · 30 min
Ingrédients
Ce qu'il te faut
- Pomme de terre
- Poireau
Préparation
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Comment préparer chaque aliment
Pomme de terre
La pomme de terre se cuit toujours, jamais crue. Fais bouillir, cuire à la vapeur, au four ou rôtir jusqu'à ce qu'elle soit très tendre, puis écrase-la en purée lisse ou propose un quartier bien cuit de la longueur d'un doigt. Un peu de lait maternel, de lait infantile ou d'eau détend une purée trop épaisse. Sans sel.
Purée lisse, ou un quartier tendre de la longueur d'un doigt.
Cuis la pomme de terre jusqu'à ce qu'elle soit tendre ; crue ou pas assez cuite, elle est dure. Une purée très collante et élastique peut adhérer à la bouche, alors détends-la ou sers une texture plus aérée. Garde les morceaux petits et reste attentif pendant que ton bébé mange.
Poireau
Pare et lave bien les poireaux (la terre se cache entre les couches), puis fais-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient très tendres (à la vapeur, mijotés ou fondus dans un peu d'huile) et hache-les finement ou mixe-les dans une purée, un écrasé ou une sauce. Les longues fibres peuvent être filandreuses, alors cuis-les bien et hache-les petit plutôt que de les proposer crus ou en longues lanières.
Cuit très tendre, puis haché finement ou mixé dans un aliment porteur.
Les poireaux ont de longues fibres qui peuvent s'emmêler. Fais-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et hache-les court plutôt que de les servir crus ou en longues lanières.
Comment assembler
Pomme de terre et poireau cuits et mixés en un velouté onctueux, allongé avec du lait.
Cuisine avec Lumi
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Discuter avec Lumi dans l'appliContenu informatif général, pas un avis médical. Consultez toujours votre pédiatre concernant l'introduction de nouveaux aliments, surtout si votre bébé a des problèmes médicaux ou des antécédents familiaux d'allergies.
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