Gaufre de pomme de terre et poulet

La pomme de terre se cuit toujours, jamais crue. Fais bouillir, cuire à la vapeur, au four ou rôtir jusqu'à ce qu'elle soit très tendre, puis écrase-la en purée lisse ou propose un quartier bien cuit de la longueur d'un doigt. Un peu de lait maternel, de lait infantile ou d'eau détend une purée trop épaisse. Sans sel.

Cuis le poulet à cœur, puis réduis-le en purée lisse ou effiloche-le finement et humidifie-le avec du lait maternel, du lait infantile, du bouillon ou une purée de légumes pour qu'il ne soit pas sec. L'associer à un aliment riche en vitamine C peut aider le corps à utiliser son fer. En tant que premier aliment riche en fer, c'est une bonne option de départ.

Cuis l'œuf jusqu'à ce que le blanc et le jaune soient fermes, puis écrase-le en purée lisse, ou propose des œufs brouillés bien pris ou une omelette moelleuse. Une petite quantité, environ un tiers de l'œuf, suffit pour une première fois.

Le blé est l'un des allergènes alimentaires courants, il est donc utile de le proposer seul au début, en petite quantité, et de surveiller les deux jours suivants avant d'ajouter d'autres aliments nouveaux. De bonnes premières formes sont une céréale de blé épaisse enrichie en fer, des pâtes souples bien cuites ou du pain légèrement grillé coupé en bandes de la largeur d'un doigt. Garde tout souple et humide, sans sel ni sucre ajoutés.