Porc à la sauce à l'ananas

Cuis le porc à cœur jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose. Mixe-le en une purée lisse ou effiloche-le très finement, puis humidifie-le avec du lait maternel, du lait infantile, du bouillon ou une purée de légumes pour qu'il ne soit pas sec. Le porc apporte des protéines et du zinc, des nutriments utiles à cet âge. Le servir avec un aliment riche en vitamine C, comme un peu de purée de tomate ou de poivron, aide à absorber le fer. N'ajoute pas de sel.

L'ail donne du goût aux premiers repas sans aucun sel. Hache finement ou écrase une petite quantité et fais-la cuire tendre dans des purées, des légumes écrasés, des légumineuses ou des sauces. C'est un assaisonnement plutôt qu'un aliment à manger avec les doigts, donc un peu mélangé dans un plat suffit à un bébé. Laisse l'ail cru et les gousses entières de côté à ce stade.

À cet âge, l'oignon sert surtout de base aromatique plutôt que d'aliment en soi. Fais-le cuire jusqu'à ce qu'il soit très tendre et mélange-le dans les purées, les compotes ou les sauces. L'oignon cru est piquant et ferme, alors laisse-le de côté pour l'instant.

Utilise un ananas mûr et sucré. Retire la peau et le cœur fibreux et dur, puis mixe la chair en purée lisse ou propose un bâtonnet tendre de la longueur d'un doigt que bébé peut tenir. La chair est filandreuse, alors à ce stade garde-la bien écrasée ou en longues lamelles tendres plutôt qu'en petits morceaux.

Mélange un petit filet d'huile d'olive dans une purée lisse pour ajouter des calories et de l'onctuosité. Utilise-la comme matière grasse pour cuire les légumes ou les céréales, ou incorpore-en un peu au plat terminé juste avant de servir.