Bâtonnets de poisson et légumes

Cuis le poisson à cœur, jamais cru ni juste saisi. Choisis un poisson pauvre en mercure et retire toutes les arêtes en passant les doigts sur la chair. Émiette-le en petits morceaux et écrase-le bien, ou mélange les morceaux à une purée. Propose-le seul et attends quelques jours avant d'ajouter un autre aliment allergène nouveau.

Fais cuire le brocoli à la vapeur, au four ou à l'eau jusqu'à ce qu'une fourchette le traverse facilement, et sers-le tiède. Un bouquet tendre entier offre une tige pratique à tenir tandis que le haut touffu s'écrase facilement avec les gencives. Les bouquets doivent être tendres à la fourchette, pas croquants. Tu peux aussi écraser ou mixer le brocoli cuit.

Fais cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, de sorte qu'une fourchette les traverse sans résistance. Cuis-les à la vapeur, à l'eau ou au four, puis sers-les en purée lisse ou écrasées. Pour la prise en main, propose des bâtonnets tendres de la longueur d'un doigt. La carotte crue ne convient que finement râpée. Pas de sel ajouté.

La pomme de terre se cuit toujours, jamais crue. Fais bouillir, cuire à la vapeur, au four ou rôtir jusqu'à ce qu'elle soit très tendre, puis écrase-la en purée lisse ou propose un quartier bien cuit de la longueur d'un doigt. Un peu de lait maternel, de lait infantile ou d'eau détend une purée trop épaisse. Sans sel.

Cuis l'œuf jusqu'à ce que le blanc et le jaune soient fermes, puis écrase-le en purée lisse, ou propose des œufs brouillés bien pris ou une omelette moelleuse. Une petite quantité, environ un tiers de l'œuf, suffit pour une première fois.

Fais cuire l'avoine avec beaucoup de liquide pour obtenir une bouillie lisse et épaisse. Utilise du lait maternel, du lait infantile ou de l'eau, et détends-la au besoin pour qu'elle soit facile à avaler. Les flocons d'avoine pour bébé enrichis en fer conviennent bien aussi.