Dessert à la noix de coco

Ce n'est toujours pas la boisson principale avant le premier anniversaire, mais continue de l'utiliser en cuisine. Un peu de lait convient dans la purée de pommes de terre, les œufs brouillés, les pancakes ou le porridge. Choisis du lait pasteurisé et entier. Pour l'instant, évite les boissons végétales en remplacement du lait.

Cuisine le lait de coco pur dans des sauces douces, des currys moelleux, du porridge ou des plats de riz. N'ajoute pas de sel et laisse-le accompagner des morceaux tendres de légume ou de céréale, faciles à écraser avec les gencives.

Garde la noix de coco sous des formes moelleuses et faciles à gérer. Informations générales de préparation : incorpore de la noix de coco fraîche finement râpée dans un yaourt, une bouillie ou une purée de fruits pour qu'elle s'attendrisse, mélange du lait de coco aux plats, ou propose un yaourt de coco nature. Les lamelles de coco séché et les morceaux fermes restent secs et durs : laisse-les de côté pour l'instant.

La vanille reste une jolie façon de parfumer doucement des aliments simples, du yaourt et de la bouillie aux purées maison et aux pâtisseries moelleuses. Garde la quantité minime. Quand tu utilises de l'extrait dans quelque chose de non cuit, préfère une vanille sans alcool, et garde le sucre ajouté hors de ce que tu parfumes.

Garde la cannelle comme un petit assaisonnement mélangé à la nourriture. Elle convient bien au porridge, à la pomme ou poire cuite tendre, à la purée de patate douce, aux pancakes ou au yaourt. Une pincée suffit, et la mélanger dans un aliment humide évite une bouchée sèche et poudreuse.