Pâté de foie de poulet

Cuis le foie de poulet à cœur, puis réduis-le en purée lisse ou écrase-le et mélange-le à une purée de légumes pour que la texture reste tendre. Il est très riche en fer. En raison de sa forte teneur en vitamine A, la recommandation générale est de le proposer environ une fois par semaine. Ne le sers jamais en pâté.

À cet âge, l'oignon sert surtout de base aromatique plutôt que d'aliment en soi. Fais-le cuire jusqu'à ce qu'il soit très tendre et mélange-le dans les purées, les compotes ou les sauces. L'oignon cru est piquant et ferme, alors laisse-le de côté pour l'instant.

La cannelle est une épice chaude au parfum sucré qui apporte de la saveur sans aucun sucre. Mélange une petite pincée de cannelle moulue dans des flocons d'avoine, de la banane écrasée, une purée de pomme ou de poire, ou un yaourt nature. Incorpore-la toujours entièrement dans un aliment humide plutôt que de la servir en poudre sèche et libre.

Mélange un petit filet d'huile d'olive dans une purée lisse pour ajouter des calories et de l'onctuosité. Utilise-la comme matière grasse pour cuire les légumes ou les céréales, ou incorpore-en un peu au plat terminé juste avant de servir.

Fais légèrement griller le pain pour qu'il se tienne, puis coupe-le en lanières de la largeur d'un doigt que bébé peut saisir. Le grillage le rend ferme au lieu de devenir collant en bouche. La plupart des pains contiennent du blé, alors propose-le seul et surveille toute réaction. Choisis du pain peu salé quand tu le peux.