Arepitas de carotte et courgette
Dès 6 mois · 4 arepitas · 20 min
Ingrédients
Ce qu'il te faut
- Carotte
- Courgette
- Polenta
Préparation
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Comment préparer chaque aliment
Carotte
Fais cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, de sorte qu'une fourchette les traverse sans résistance. Cuis-les à la vapeur, à l'eau ou au four, puis sers-les en purée lisse ou écrasées. Pour la prise en main, propose des bâtonnets tendres de la longueur d'un doigt. La carotte crue ne convient que finement râpée. Pas de sel ajouté.
Bâtonnets tendres cuits de la longueur d'un doigt (environ la largeur du pouce) à saisir, ou purée/écrasé lisse. La carotte crue uniquement finement râpée. Teste chaque morceau en le pressant : il doit s'écraser facilement entre deux doigts.
La carotte crue est l'un des principaux risques d'étouffement chez les jeunes enfants : elle est dure, ferme et se brise en morceaux ronds de la taille des voies respiratoires. Cuis-la toujours jusqu'à ce qu'elle soit assez tendre pour s'écraser entre deux doigts, ou râpe-la finement. Évite les pièces, rondelles, bâtonnets et morceaux de carotte crue jusque vers 4 ans, quand la mastication est fiable.
Courgette
Cuis la courgette à la vapeur ou au four jusqu'à ce qu'elle soit molle, et sers-la tiède. Propose-la en bâtonnet de la longueur d'un doigt que le bébé peut tenir, ou écrase-la en purée lisse. La peau peut être un peu fibreuse au début, alors épluche-la ou cuis-la jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.
Bâtonnet mou de la longueur d'un doigt, ou purée lisse. Épluche si la peau est ferme.
Polenta
Cuis la polenta bien tendre et lisse, puis laisse-la tiédir. Propose-la épaisse à la cuillère, ou étale-la sur une cuillère préremplie pour qu'il mange seul. Tu peux y mélanger des aliments riches en fer ou un peu de purée de fruit ou de légume.
Sers-la en purée épaisse et lisse à la cuillère. Pas besoin de couper.
Comment assembler
Arepitas de carotte et courgette râpées, dorées à la poêle et prêtes à garnir.
Cuisine avec Lumi
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- AAP - Démarrage des solides (vers 6 mois)
- NHS - Que donner à bébé à partir de 6 mois environ
- AAP - Prévention de l'étouffement chez les nourrissons et tout-petits
- CDC - Aliments présentant un risque d'étouffement pour les bébés et jeunes enfants
- USDA FoodData Central - Carotte (données nutritionnelles)
- USDA FoodData Central - Courgette (données nutritionnelles)
- USDA FoodData Central - Polenta (données nutritionnelles)
Contenu informatif général, pas un avis médical. Consultez toujours votre pédiatre concernant l'introduction de nouveaux aliments, surtout si votre bébé a des problèmes médicaux ou des antécédents familiaux d'allergies.
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