Compote de carotte et noix de muscade
Dès 6 mois · 2 portions · 15 min
Ingrédients
Ce qu'il te faut
- Carotte
- Noix de Muscade
Préparation
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Comment préparer chaque aliment
Carotte
Fais cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, de sorte qu'une fourchette les traverse sans résistance. Cuis-les à la vapeur, à l'eau ou au four, puis sers-les en purée lisse ou écrasées. Pour la prise en main, propose des bâtonnets tendres de la longueur d'un doigt. La carotte crue ne convient que finement râpée. Pas de sel ajouté.
Bâtonnets tendres cuits de la longueur d'un doigt (environ la largeur du pouce) à saisir, ou purée/écrasé lisse. La carotte crue uniquement finement râpée. Teste chaque morceau en le pressant : il doit s'écraser facilement entre deux doigts.
La carotte crue est l'un des principaux risques d'étouffement chez les jeunes enfants : elle est dure, ferme et se brise en morceaux ronds de la taille des voies respiratoires. Cuis-la toujours jusqu'à ce qu'elle soit assez tendre pour s'écraser entre deux doigts, ou râpe-la finement. Évite les pièces, rondelles, bâtonnets et morceaux de carotte crue jusque vers 4 ans, quand la mastication est fiable.
Noix de Muscade
La muscade est une épice douce utilisée par pincée, pas un aliment. Une petite râpée mélangée à des flocons d'avoine, à de la courge écrasée, à une purée de fruits ou à un plat lacté apporte une saveur légère et aide le bébé à s'habituer à une variété de goûts. Une toute petite quantité suffit pour un plat entier.
Pas de découpage. Utilise seulement une pincée ou une légère râpée mélangée à la nourriture.
Comment assembler
Purée de carotte onctueuse relevée d'un peu de noix de muscade.
Cuisine avec Lumi
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Discuter avec Lumi dans l'appliSources6
- AAP - Démarrage des solides (vers 6 mois)
- NHS - Que donner à bébé à partir de 6 mois environ
- AAP - Prévention de l'étouffement chez les nourrissons et tout-petits
- CDC - Aliments présentant un risque d'étouffement pour les bébés et jeunes enfants
- USDA FoodData Central - Carotte (données nutritionnelles)
- USDA FoodData Central - Noix de Muscade (données nutritionnelles)
Contenu informatif général, pas un avis médical. Consultez toujours votre pédiatre concernant l'introduction de nouveaux aliments, surtout si votre bébé a des problèmes médicaux ou des antécédents familiaux d'allergies.
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