Brochettes de pain et tofu

Fais légèrement griller le pain pour qu'il se tienne, puis coupe-le en lanières de la largeur d'un doigt que bébé peut saisir. Le grillage le rend ferme au lieu de devenir collant en bouche. La plupart des pains contiennent du blé, alors propose-le seul et surveille toute réaction. Choisis du pain peu salé quand tu le peux.

Utilise du tofu mou ou soyeux. Écrase-le jusqu'à obtenir une texture lisse et mélange-le à des purées, ou coupe le tofu plus ferme en lanières de la longueur d'un doigt que bébé peut saisir dans son poing. Le tofu prend le goût de ce avec quoi tu le mélanges : associe-le à un fruit ou un légume déjà introduit.

L'ail donne du goût aux premiers repas sans aucun sel. Hache finement ou écrase une petite quantité et fais-la cuire tendre dans des purées, des légumes écrasés, des légumineuses ou des sauces. C'est un assaisonnement plutôt qu'un aliment à manger avec les doigts, donc un peu mélangé dans un plat suffit à un bébé. Laisse l'ail cru et les gousses entières de côté à ce stade.

Mélange un petit filet d'huile d'olive dans une purée lisse pour ajouter des calories et de l'onctuosité. Utilise-la comme matière grasse pour cuire les légumes ou les céréales, ou incorpore-en un peu au plat terminé juste avant de servir.

Choisis une tomate mûre et tendre. Retire la peau (elle peut se regrouper et être difficile à mâcher), enlève le cœur avec les pépins et écrase la chair ou mélange-la à une purée. Si tu proposes un morceau à tenir, donne une lanière tendre de chair sans peau de la longueur d'un doigt. Les tomates cerises ont une forme ronde à risque : coupe-les toujours en quatre dans le sens de la longueur en petits morceaux et ne les donne jamais entières ni coupées en deux.