Bœuf, Pomme de terre, Maïs et Carotte
Dès 6 mois · 4 aliments
Ingrédients
Comment préparer chaque aliment
Bœuf
Le bœuf est un premier aliment riche en fer. Cuis-le à cœur, puis réduis-le en purée lisse ou effiloche-le finement et humidifie-le avec du lait maternel, du lait infantile, du bouillon ou une purée de légumes pour qu'il soit tendre et non sec. L'associer à un aliment riche en vitamine C aide ton bébé à absorber le fer.
Purée lisse ou fins filaments, humidifiés.
Les morceaux entiers ou gros de bœuf sont fermes et difficiles à mâcher et à défaire pour un bébé. Sers le bœuf en purée, finement effiloché ou en petits morceaux tendres plutôt qu'en cubes fermes, et surveille pendant que ton bébé mange.
Pomme de terre
La pomme de terre se cuit toujours, jamais crue. Fais bouillir, cuire à la vapeur, au four ou rôtir jusqu'à ce qu'elle soit très tendre, puis écrase-la en purée lisse ou propose un quartier bien cuit de la longueur d'un doigt. Un peu de lait maternel, de lait infantile ou d'eau détend une purée trop épaisse. Sans sel.
Purée lisse, ou un quartier tendre de la longueur d'un doigt.
Cuis la pomme de terre jusqu'à ce qu'elle soit tendre ; crue ou pas assez cuite, elle est dure. Une purée très collante et élastique peut adhérer à la bouche, alors détends-la ou sers une texture plus aérée. Garde les morceaux petits et reste attentif pendant que ton bébé mange.
Maïs
Fais cuire le maïs jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis réduis les grains en purée lisse, ou écrase-les bien. Une purée de maïs lisse peut être mélangée à d'autres légumes ou céréales.
Une purée lisse ou un écrasé bien fait, jamais de grains entiers.
Les grains de maïs entiers sont ronds et fermes et peuvent être inhalés, ils représentent donc un risque d'étouffement pour les bébés et les jeunes enfants. Réduis les grains en purée, écrase-les ou hache-les finement plutôt que de les servir entiers, et évite l'épi de maïs, dont les grains se détachent entiers.
Carotte
Fais cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, de sorte qu'une fourchette les traverse sans résistance. Cuis-les à la vapeur, à l'eau ou au four, puis sers-les en purée lisse ou écrasées. Pour la prise en main, propose des bâtonnets tendres de la longueur d'un doigt. La carotte crue ne convient que finement râpée. Pas de sel ajouté.
Bâtonnets tendres cuits de la longueur d'un doigt (environ la largeur du pouce) à saisir, ou purée/écrasé lisse. La carotte crue uniquement finement râpée. Teste chaque morceau en le pressant : il doit s'écraser facilement entre deux doigts.
La carotte crue est l'un des principaux risques d'étouffement chez les jeunes enfants : elle est dure, ferme et se brise en morceaux ronds de la taille des voies respiratoires. Cuis-la toujours jusqu'à ce qu'elle soit assez tendre pour s'écraser entre deux doigts, ou râpe-la finement. Évite les pièces, rondelles, bâtonnets et morceaux de carotte crue jusque vers 4 ans, quand la mastication est fiable.
Comment assembler
Prépare chaque ingrédient selon les conseils par âge ci-dessus, puis sers-les ensemble.
Cuisine avec Lumi
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Discuter avec Lumi dans l'appliSources8
- AAP - Démarrage des solides (vers 6 mois)
- NHS - Que donner à bébé à partir de 6 mois environ
- USDA FoodData Central - Bœuf (données nutritionnelles)
- USDA FoodData Central - Pomme de terre (données nutritionnelles)
- AAP - Prévention de l'étouffement chez les nourrissons et tout-petits
- CDC - Aliments présentant un risque d'étouffement pour les bébés et jeunes enfants
- USDA FoodData Central - Maïs (données nutritionnelles)
- USDA FoodData Central - Carotte (données nutritionnelles)
Contenu informatif général, pas un avis médical. Consultez toujours votre pédiatre concernant l'introduction de nouveaux aliments, surtout si votre bébé a des problèmes médicaux ou des antécédents familiaux d'allergies.
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