Manioc
Généralement introduit vers 6 mois
Avertissement de préparation
Le manioc doit être épluché et bien cuit avant d'être mangé, jamais cru ni mal cuit. Fais-le bouillir ou cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit très tendre, puis écrase-le ou coupe-le en morceaux mous. Évite d'ajouter du sel.
Notes sur l'étouffement
Le manioc cuit est dense et un peu fibreux, il peut donc rester ferme par endroits. Fais-le cuire jusqu'à ce qu'il soit très tendre, retire le cœur ligneux et les fibres dures, et sers-le écrasé ou en petits morceaux mous, jamais en gros morceaux fermes.
Comment servir selon l'âge
6-9 mois
Épluche le manioc, retire la fibre ligneuse centrale et fais-le bouillir jusqu'à ce qu'une fourchette s'enfonce sans résistance. Sers-le en purée lisse allongée avec du lait maternel, du lait infantile ou son eau de cuisson.
Purée lisse et molle, sans la fibre centrale.
9-12 mois
Fais bouillir jusqu'à ce que ce soit très tendre et continue de retirer le cœur fibreux. À mesure que la pince se développe, propose de petits morceaux mous qui s'écrasent facilement, ou continue avec une purée épaisse.
Petits morceaux mous (environ 1 cm) qui s'écrasent à légère pression, cœur retiré.
12-18 mois
Sers le manioc bien cuit en petits morceaux de la taille d'une bouchée dans les plats familiaux, sans la fibre ligneuse. Vérifie que chaque morceau est tendre, pas ferme, et surveille pendant le repas.
Morceaux mous de la taille d'une bouchée, environ 1 cm, sans la fibre ligneuse, chacun tendre.
Nutriments clés
Idées de repas avec Manioc
Questions fréquentes
À partir de quel âge bébé peut-il manger Manioc ?
La plupart des bébés peuvent goûter Manioc vers 6 mois, lorsqu'ils montrent des signes qu'ils sont prêts. Consultez ci-dessus la préparation et la taille des morceaux avant de commencer.
Manioc présente-t-il un risque d'étouffement pour bébé ?
Manioc présente un risque modéré d'étouffement pour bébé. Suivez les découpes et textures par âge indiquées ci-dessus et restez toujours à proximité pendant les repas.
Manioc est-il un allergène courant ?
Manioc ne fait pas partie des principaux allergènes alimentaires. Tout nouvel aliment peut néanmoins provoquer une réaction : surveillez votre bébé les premières fois.
Sources5
Contenu informatif général, pas un avis médical. Consultez toujours votre pédiatre concernant l'introduction de nouveaux aliments, surtout si votre bébé a des problèmes médicaux ou des antécédents familiaux d'allergies.
Suivez Manioc et chaque premier aliment sur nappi
Enregistrez les solides, observez les réactions et recevez des rappels pour réintroduire de nouveaux aliments. Gratuit à essayer.