Avertissement de préparation
Le soja est l'un des principaux allergènes alimentaires. Propose le tofu nature, seul, les premières fois, en petite quantité, et attends quelques jours avant d'introduire un autre nouvel allergène pour repérer facilement toute réaction. Choisis un tofu pasteurisé et évite le sel ajouté ou les sauces salées.
Notes sur l'étouffement
Le tofu est mou et peu risqué, mais un bloc ferme ou extra-ferme coupé en gros cubes peut quand même faire une grosse bouchée. Garde des morceaux petits et mous, et fais en sorte que le tofu plus ferme reste facile à attraper plutôt que glissant et rond.
Comment servir selon l'âge
6-9 mois
Utilise du tofu mou ou soyeux. Écrase-le jusqu'à obtenir une texture lisse et mélange-le à des purées, ou coupe le tofu plus ferme en lanières de la longueur d'un doigt que bébé peut saisir dans son poing. Le tofu prend le goût de ce avec quoi tu le mélanges : associe-le à un fruit ou un légume déjà introduit.
Purée lisse mélangée à une purée, ou lanières de la longueur d'un doigt de tofu plus ferme.
9-12 mois
À mesure que la pince se développe, propose de petits cubes mous de tofu ferme qui s'écrasent facilement entre deux doigts. Le tofu légèrement poêlé tient mieux et est moins glissant à attraper. Sers-le sans sel.
Petits cubes mous qui s'écrasent entre deux doigts.
12-18 mois
Le tofu peut rejoindre les repas de famille en petits morceaux mous de la taille d'une bouchée, mélangé à des ragoûts, des sauces ou des œufs brouillés. Garde peu de sel ajouté et des morceaux assez petits pour être écrasés avec les gencives. Les cubes plus fermes conviennent tant qu'ils restent mous.
Petits morceaux mous de la taille d'une bouchée, ou mélangé à un plat familial.
Nutriments clés
Informations sur les allergènes
Soja est un allergène courant. Lire le guide sur Soja
Idées de repas avec Tofu
Questions fréquentes
À partir de quel âge bébé peut-il manger Tofu ?
La plupart des bébés peuvent goûter Tofu vers 6 mois, lorsqu'ils montrent des signes qu'ils sont prêts. Consultez ci-dessus la préparation et la taille des morceaux avant de commencer.
Tofu présente-t-il un risque d'étouffement pour bébé ?
Tofu est considéré comme un aliment à faible risque d'étouffement lorsqu'il est servi dans une taille et une texture adaptées à l'âge. Suivez les découpes indiquées ci-dessus et restez toujours à proximité pendant les repas.
Tofu est-il un allergène courant ?
Tofu contient Soja, l'un des principaux allergènes alimentaires. Proposez une petite quantité les premières fois et surveillez toute réaction ; consultez les notes sur les allergènes ci-dessus.
Contenu informatif général, pas un avis médical. Consultez toujours votre pédiatre concernant l'introduction de nouveaux aliments, surtout si votre bébé a des problèmes médicaux ou des antécédents familiaux d'allergies.
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