Farro (amidonnier)
Généralement introduit vers 6 mois
Avertissement de préparation
Le farro est un type de blé, l'un des principaux allergènes alimentaires. Propose-le seul les premières fois, puis attends quelques jours avant d'introduire un autre nouvel aliment. Cuis-le jusqu'à ce qu'il soit bien tendre et n'ajoute pas de sel pour les bébés.
Notes sur l'étouffement
Les grains entiers de farro cuit restent fermes et à mâcher et peuvent être difficiles à gérer seul pour un bébé. Cuis-les jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et, pour les plus jeunes bébés, écrase les grains ou lie-les dans une purée épaisse, une sauce ou une galette plutôt que de les servir détachés et fermes.
Comment servir selon l'âge
6-9 mois
Cuis le farro dans beaucoup d'eau jusqu'à ce qu'il soit très tendre, puis écrase-le bien ou mixe-le en une purée lisse avec des légumes, de la viande ou un fruit. Les grains entiers cuits restent fermes et à mâcher : pour un jeune bébé, ils sont plus faciles écrasés ou mélangés dans une purée plus épaisse. Le farro est une céréale de blé, alors propose-le seul les premières fois.
Bien écrasé ou mixé en purée épaisse. Évite les grains entiers détachés à ce stade.
9-12 mois
Cuis le farro jusqu'à ce qu'il soit tendre et sers-le dans un mélange épais et collant lié avec des légumes écrasés, des légumineuses ou une sauce, pour que les grains restent groupés et faciles à saisir. Tu peux aussi façonner de petites galettes tendres avec le farro cuit. Garde les grains tendres plutôt que fermes et à mâcher.
Grains tendres liés dans un mélange épais, ou façonnés en petites galettes tendres.
12-18 mois
Sers le farro bien cuit dans les repas de famille, mélangé à des soupes, des légumes tendres ou un bol de céréales tiède. Ton tout-petit peut le manger à la cuillère ou avec les mains. Continue à le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien tendre, garde peu de sel et alterne avec d'autres céréales pour varier.
Grains cuits tendres mélangés à d'autres aliments ; pas besoin de couper.
Nutriments clés
Informations sur les allergènes
Blé est un allergène courant. Lire le guide sur Blé
Questions fréquentes
À partir de quel âge bébé peut-il manger Farro (amidonnier) ?
La plupart des bébés peuvent goûter Farro (amidonnier) vers 6 mois, lorsqu'ils montrent des signes qu'ils sont prêts. Consultez ci-dessus la préparation et la taille des morceaux avant de commencer.
Farro (amidonnier) présente-t-il un risque d'étouffement pour bébé ?
Farro (amidonnier) présente un risque modéré d'étouffement pour bébé. Suivez les découpes et textures par âge indiquées ci-dessus et restez toujours à proximité pendant les repas.
Farro (amidonnier) est-il un allergène courant ?
Farro (amidonnier) contient Blé, l'un des principaux allergènes alimentaires. Proposez une petite quantité les premières fois et surveillez toute réaction ; consultez les notes sur les allergènes ci-dessus.
Sources7
- AAP - Démarrage des solides (vers 6 mois)
- NHS - Que donner à bébé à partir de 6 mois environ
- AAP - Prévention de l'étouffement chez les nourrissons et tout-petits
- CDC - Aliments présentant un risque d'étouffement pour les bébés et jeunes enfants
- ESPGHAN 2017 - Document de position sur la diversification (gluten et allergènes)
- AAP - Introduire les allergènes alimentaires courants à votre bébé
- USDA FoodData Central - Farro (amidonnier) (données nutritionnelles)
Contenu informatif général, pas un avis médical. Consultez toujours votre pédiatre concernant l'introduction de nouveaux aliments, surtout si votre bébé a des problèmes médicaux ou des antécédents familiaux d'allergies.
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