Purée d'amandes
Généralement introduit vers 6 mois
Avertissement de préparation
L'amande est un fruit à coque, l'un des principaux allergènes alimentaires. Introduis-la seule, en petite quantité, et attends quelques jours avant d'essayer un autre nouvel allergène. Choisis une purée d'amande sans sel ni sucre ajoutés.
Notes sur l'étouffement
Une cuillerée épaisse de purée d'oléagineux peut rester collée dans la gorge. Détends-la toujours avec du lait, de l'eau ou une purée, ou étale-en une fine couche sur un aliment mou, et ne la sers jamais directement à la cuillère. Les fruits à coque entiers et concassés présentent un risque d'étouffement élevé et ne conviennent pas avant 5 ans.
Comment servir selon l'âge
6-9 mois
Utilise une purée d'amande bien lisse, sans morceaux entiers. Détends-la un peu avec du lait maternel, du lait infantile, de l'eau ou une purée de fruit ou de légume jusqu'à obtenir une sauce fluide, puis mélange-la à une bouillie, un yaourt ou un fruit écrasé. Comme premier fruit à coque, propose une petite quantité seule, en début de journée, et attends quelques jours avant d'introduire un autre nouvel allergène, en surveillant toute réaction.
Aucun morceau solide. Détends-la jusqu'à une texture fluide et facile à lécher, puis mélange-la à un aliment mou ; ne propose jamais une grosse boule épaisse sur une cuillère.
9-12 mois
Continue de la proposer comme une purée lisse et détendue mélangée à des aliments mous, ou étale-en une fine couche sur une lamelle de pain grillé moelleux ou une crêpe moelleuse. La texture peut être un peu plus épaisse qu'avant, du moment qu'elle s'étale facilement et ne forme pas une bouchée collante seule.
Toujours pas de fruits à coque entiers ni concassés. Seulement une fine couche étalée ou mélangée ; sur du pain grillé, garde la couche fine pour qu'elle ne colle pas dans la bouche.
12-18 mois
La purée d'amande lisse sur un support mou comme des lamelles de pain grillé ou un fruit mou, ou mélangée à des flocons d'avoine, convient bien désormais. Une fine couche reste plus sûre qu'une couche épaisse, qui peut coller au palais. Les fruits à coque entiers et concassés restent à l'écart pour l'instant, à cause du risque d'étouffement.
Pas de fruits à coque entiers ni concassés avant 5 ans. Seulement étalée en fine couche ou mélangée ; garde les couches fines.
Nutriments clés
Informations sur les allergènes
Fruits à coque est un allergène courant. Lire le guide sur Fruits à coque
Questions fréquentes
À partir de quel âge bébé peut-il manger Purée d'amandes ?
La plupart des bébés peuvent goûter Purée d'amandes vers 6 mois, lorsqu'ils montrent des signes qu'ils sont prêts. Consultez ci-dessus la préparation et la taille des morceaux avant de commencer.
Purée d'amandes présente-t-il un risque d'étouffement pour bébé ?
Purée d'amandes présente un risque modéré d'étouffement pour bébé. Suivez les découpes et textures par âge indiquées ci-dessus et restez toujours à proximité pendant les repas.
Purée d'amandes est-il un allergène courant ?
Purée d'amandes contient Fruits à coque, l'un des principaux allergènes alimentaires. Proposez une petite quantité les premières fois et surveillez toute réaction ; consultez les notes sur les allergènes ci-dessus.
Sources6
- AAP - Démarrage des solides (vers 6 mois)
- NHS - Que donner à bébé à partir de 6 mois environ
- AAP - Prévention de l'étouffement chez les nourrissons et tout-petits
- CDC - Aliments présentant un risque d'étouffement pour les bébés et jeunes enfants
- AAP - Introduire les allergènes alimentaires courants à votre bébé
- USDA FoodData Central - Purée d'amandes (données nutritionnelles)
Contenu informatif général, pas un avis médical. Consultez toujours votre pédiatre concernant l'introduction de nouveaux aliments, surtout si votre bébé a des problèmes médicaux ou des antécédents familiaux d'allergies.
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