Albóndigas de pescado

La papa siempre se cocina, nunca se come cruda. Hiérvela, cuécela al vapor, hornéala o ásala hasta que esté muy blanda, luego tritúrala en un puré suave u ofrece un gajo bien cocido del largo de un dedo. Un poco de leche materna, fórmula o agua suaviza un puré espeso. Sin sal.

Cocina las zanahorias hasta que estén muy blandas, de modo que un tenedor las atraviese sin resistencia. Cuécelas al vapor, hiérvelas o ásalas, y luego sírvelas en puré suave o machacadas. Si tu bebé come solo, ofrécele bastones blandos del largo de un dedo. La zanahoria cruda solo sirve rallada muy fina. No le agregues sal.

Cocina el pescado por completo, nunca crudo ni sellado. Elige un pescado bajo en mercurio y quita todas las espinas pasando los dedos por la carne. Desmenúzalo en trozos pequeños y hazlo puré, o mezcla las escamas en un puré. Ofrécelo solo y espera unos días antes de sumar otro alimento alergénico nuevo.

Cocina la avena con bastante líquido hasta lograr una papilla suave y espesa. Usa leche materna, fórmula o agua, y acláralo según haga falta para que sea fácil de tragar. El cereal de avena para bebés fortificado con hierro también funciona bien.

El sésamo es uno de los 9 alérgenos principales, así que introdúcelo solo cuando tu bebé ya tolere algunos primeros alimentos y observa si aparece una reacción. La forma más fácil para empezar es tahini (pasta de sésamo) suave, diluido con agua, leche o puré hasta lograr una textura fina y casi líquida, y mezclado en una papilla, yogur o puré de verduras. También sirve espolvorear un poco de sésamo molido fino sobre comida blanda.

Mezcla un chorrito pequeño de aceite de oliva en un puré suave para sumar calorías y untuosidad. Úsalo como grasa para cocinar verduras o cereales, o incorpora un poco a la comida ya lista justo antes de servir.