Cerdo en salsa de piña

Cocina el cerdo por completo hasta que no quede nada rosado. Tritúralo hasta un puré suave o desmenúzalo muy fino, y luego humedécelo con leche materna, fórmula, caldo o un puré de verduras para que no quede seco. El cerdo aporta proteína y zinc, nutrientes útiles a esta edad. Servirlo junto a un alimento con vitamina C, como un poco de puré de tomate o pimiento, ayuda a absorber el hierro. No le agregues sal.

El ajo aporta sabor a las primeras comidas sin necesidad de sal. Pica fino o aplasta una pequeña cantidad y cocínalo hasta que esté blando dentro de purés, verduras aplastadas, frijoles o salsas. Es un condimento más que una comida con los dedos, así que un poco mezclado en el plato es todo lo que un bebé necesita. Evita el ajo crudo y los dientes enteros en esta etapa.

A esta edad, la cebolla suele ser una base de sabor más que un alimento por sí solo. Cocínala hasta que esté muy blanda e intégrala en purés, papillas o salsas. La cebolla cruda es fuerte y firme, así que déjala para más adelante.

Usa una piña madura y dulce. Quita la cáscara y el centro fibroso y duro, y luego haz un puré suave con la pulpa o dale un bastón blando del largo de un dedo para que lo sostenga. La pulpa es fibrosa, así que en esta etapa mantenla bien triturada o en tiras largas y blandas en lugar de trocitos.

Mezcla un chorrito pequeño de aceite de oliva en un puré suave para sumar calorías y untuosidad. Úsalo como grasa para cocinar verduras o cereales, o incorpora un poco a la comida ya lista justo antes de servir.