Muffins de plátano macho y ciruelas pasas

El plátano macho siempre se cocina, nunca se come crudo. Hierve, cuece al vapor o asa un plátano maduro hasta que esté muy blando, luego tritúralo en un puré suave u ofrece un trozo del largo de un dedo, lo bastante blando como para aplastarlo entre dos dedos. Sin sal ni azúcar añadida.

Si usas ciruelas pasas enteras, revisa bien y quita cualquier carozo, luego remójalas o cuécelas a fuego lento hasta que estén muy blandas y licúalas hasta obtener un puré suave. El puré de ciruela pasa es una forma suave de aportar fibra y puedes aclararlo con un poco de agua, leche materna o fórmula. Ofrece una cantidad pequeña sola o mezclada con avena o yogur.

Cocina el huevo hasta que la clara y la yema estén firmes, luego haz un puré suave, o prepara un revuelto bien cuajado o una tortilla blanda. Una cantidad pequeña, como un tercio del huevo, basta para la primera vez.

Cocina la avena con bastante líquido hasta lograr una papilla suave y espesa. Usa leche materna, fórmula o agua, y acláralo según haga falta para que sea fácil de tragar. El cereal de avena para bebés fortificado con hierro también funciona bien.