Postre de coco

Aún no es la bebida principal antes del primer año, pero sigue usándola para cocinar. Un poco de leche va bien en el puré de papa, los huevos revueltos, los panqueques o las gachas. Elige leche pasteurizada y entera. Por ahora, evita las bebidas vegetales como reemplazo de la leche.

Cocina leche de coco pura en salsas suaves, currys ligeros, avena o platos de arroz. No le agregues sal y deja que acompañe trozos blandos de verdura o cereal fáciles de deshacer con las encías.

Mantén el coco en formas blandas y fáciles de manejar. Información general de preparación: incorpora coco fresco finamente rallado al yogur, la avena o el puré de fruta para que se ablande, mezcla leche de coco en los platos u ofrece yogur de coco natural. Las escamas de coco seco y los trozos firmes quedan secos y duros, así que por ahora déjalos fuera.

La vainilla sigue siendo una buena forma de dar sabor suave a alimentos sencillos, desde el yogur y la avena hasta los purés caseros y los productos horneados blandos. Mantén la cantidad muy pequeña. Cuando uses extracto en algo sin cocinar, prefiere una vainilla sin alcohol, y deja fuera el azúcar añadido de lo que sea que estés saborizando.

Mantén la canela como un saborizante pequeño mezclado en la comida. Va bien en papilla de avena, manzana o pera horneada blanda, puré de camote, panqueques o yogur. Una pizca es suficiente, y mezclarla en una comida húmeda evita que sea un bocado seco y polvoriento.