Hummus de garbanzo

Cocina los garbanzos hasta que estén completamente blandos, luego aplástalos o aplánalos bien. Un puré suave estilo hummus sin sal funciona muy bien, o mezcla el puré con otros purés. Nunca ofrezcas un garbanzo entero e intacto en esta etapa.

Mezcla un chorrito pequeño de aceite de oliva en un puré suave para sumar calorías y untuosidad. Úsalo como grasa para cocinar verduras o cereales, o incorpora un poco a la comida ya lista justo antes de servir.

El limón es muy ácido, así que suele usarse para dar sabor en vez de comerse solo. Exprime un poco de jugo en purés, yogur natural o verduras cocidas, o agrega una pizca de ralladura fina a un plato. Quita primero todas las semillas y limpia la carita del bebé después, porque la acidez puede enrojecer la piel delicada.

El ajo aporta sabor a las primeras comidas sin necesidad de sal. Pica fino o aplasta una pequeña cantidad y cocínalo hasta que esté blando dentro de purés, verduras aplastadas, frijoles o salsas. Es un condimento más que una comida con los dedos, así que un poco mezclado en el plato es todo lo que un bebé necesita. Evita el ajo crudo y los dientes enteros en esta etapa.

El tahini es una forma suave de ofrecer sésamo, uno de los alérgenos comunes que conviene introducir temprano. Mezcla una cucharadita pequeña en yogur, avena o un puré de verduras, o dilúyelo con leche materna, fórmula o agua hasta que se vierta con facilidad. Dáselo solo la primera vez y observa cualquier reacción. Mantenlo suave y nunca sirvas una cucharada espesa directa.