Pute in Mangosoße

Gare Putenhack oder ganzes Putenfleisch vollständig durch, bis nichts Rosafarbenes mehr zu sehen ist, dann zu einem glatten Püree verarbeiten oder fein zerzupfen und mit Muttermilch, Säuglingsmilch, Brühe oder einem Gemüsepüree befeuchten, damit es nicht trocken ist. Pute ist reich an Eisen, und die Kombination mit einem Vitamin-C-Lebensmittel wie zerdrücktem Obst oder Gemüse hilft dem Körper, dieses Eisen aufzunehmen. Ohne zugesetztes Salz servieren.

Wähle eine reife, weiche Mango, die auf leichten Druck nachgibt. Schäle sie und entferne den großen flachen Kern, dann zerdrücke das Fruchtfleisch glatt oder biete einen fingerlangen Streifen zum Halten und Lutschen an. Reife Mango lässt sich leicht zwischen zwei Fingern zerdrücken.

Knoblauch gibt frühen Mahlzeiten Tiefe ganz ohne Salz. Hacke eine kleine Menge fein oder zerdrücke sie und koche sie weich in Brei, zerdrücktes Gemüse, Hülsenfrüchte oder Saucen. Er ist eine Würze und kein Fingerfood, daher genügt einem Baby etwas davon, untergerührt in ein Gericht. Lass rohen Knoblauch und ganze Zehen in dieser Phase weg.

Verwende einen Schuss reine Kokosmilch, um ein glattes Püree, einen Haferbrei oder ein Gemüsemus cremiger zu machen. Sie sorgt für Cremigkeit und eignet sich besser untergerührt als pur angeboten.

Rühre einen kleinen Spritzer Olivenöl unter ein glattes Püree, um Kalorien und Cremigkeit hinzuzufügen. Verwende es als Fett zum Garen von Gemüse oder Getreide oder hebe etwas davon kurz vor dem Servieren unter die fertige Speise.

Putze und wasche Lauch gut (zwischen den Schichten sitzt Sand), koche ihn dann sehr weich (dünsten, köcheln oder in etwas Öl andünsten) und hacke ihn fein oder püriere ihn in ein Püree, einen Brei oder eine Sauce. Die langen Fasern können fädig sein, koche ihn deshalb weich und hacke ihn klein, statt ihn roh oder in langen Streifen anzubieten.