Thunfisch, Nudeln und Tomate

Gare den Thunfisch vollständig durch, bis er zerfällt und nicht mehr glasig ist, oder nimm Thunfisch aus der Dose im eigenen Saft, abgetropft. Zerpflücke ihn fein und entferne alle Gräten, dann zu einem glatten Püree verarbeiten oder unter ein anderes zerdrücktes Lebensmittel mischen, damit es zusammenhält. Wähle hellen Thunfisch aus der Dose, der weniger Quecksilber enthält, und halte die Portionen klein. Ohne zugesetztes Salz servieren. Biete ihn einzeln als einen der ersten Fische an und warte ein paar Tage, bevor du ein weiteres neues Lebensmittel hinzufügst, damit du eine Reaktion erkennen kannst.

Koche die Nudeln sehr weich, deutlich über al dente hinaus, und reiche sie pur oder mit einer glatten, salzarmen Soße. Größere weiche Formen wie Penne oder Fusilli lassen sich gut greifen; du kannst sie auch zerdrücken. Weizennudeln sind ein häufiges Allergen, biete sie daher zuerst allein an. Angereicherte Nudeln liefern Eisen und Folat.

Wähle eine reife, weiche Tomate. Ziehe die Haut ab (sie kann sich zusammenballen und schwer zu kauen sein), entferne das Kerngehäuse und zerdrücke das Fruchtfleisch oder rühre es unter ein Püree. Wenn du ein Stück zum Halten gibst, reiche einen weichen, fingerlangen Streifen vom geschälten Fruchtfleisch. Cherrytomaten haben eine runde Risikoform, schneide sie deshalb immer der Länge nach in kleine Viertel und gib sie nie ganz oder halbiert.