Hausgemachte Erdbeermarmelade
Ab 6 Monaten · 1 Tasse · 25 Min.
Zutaten
Was du brauchst
- Erdbeere
- Chiasamen
- Dattel
Zubereitung
🔒 Die Schritt-für-Schritt-Anleitung ist in der App
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So bereitest du jedes Lebensmittel zu
Erdbeere
Wähle reife, weiche Erdbeeren. Zerdrücke sie, oder biete eine große, flache Hälfte an, die dein Baby halten und mit dem Zahnfleisch zerkauen kann (zu groß, um ganz in den Mund zu passen), oder dünne Scheiben. Entferne zuerst den grünen Blattansatz.
Zerdrückt, eine große flache Hälfte, zu groß zum ganzen Hineinpassen, oder dünne Scheiben.
Eine ganze Erdbeere ist rund und fest genug, um kleine Atemwege zu blockieren. Schneide oder zerdrücke sie, sodass keine ganze, feste Beere angeboten wird. Schneide in dünne Scheiben oder längs in Viertel und wähle reife, weiche Frucht.
Chiasamen
Chiasamen müssen immer zuerst eingeweicht und nie trocken gegeben werden. Rühre sie in Milch, Wasser oder ein Fruchtpüree und lass sie quellen, bis sie ein weiches Gel bilden, meist 10 bis 15 Minuten. Misch das Gel unter Haferbrei, Joghurt oder zerdrückte Früchte. Trockene Samen saugen Flüssigkeit auf und können verklumpen, deshalb ist das Einweichen der entscheidende Schritt.
Zu einem weichen Gel eingeweicht und unter das Essen gemischt. Niemals trocken.
Trockene Chiasamen saugen schnell Flüssigkeit auf und können verklumpen oder quellen, deshalb sollten sie nie trocken oder über das Essen gestreut angeboten werden. Weiche sie immer zuerst zu einem weichen Gel ein; hydratisierte Chia ist weich und risikoarm.
Dattel
Datteln sind dicht, zäh und klebrig und haben einen harten Kern, daher müssen sie immer entkernt und weich gemacht werden. Allgemeine Informationen zur Zubereitung: Entferne den Kern, weiche die Dattel ein oder köchle sie, bis sie sehr weich ist, zerdrücke oder püriere sie dann zu einer glatten Paste und rühre etwas davon in Brei, Joghurt oder Fruchtpüree. Eine kleine Menge Dattelpaste verleiht auch anderen Speisen natürliche Süße.
Kern entfernt; Dattel weich gemacht und zerdrückt oder zu einer glatten Paste püriert, unter das Essen gerührt. Niemals eine ganze oder stückige Dattel, niemals mit Kern.
Datteln sind klebrig, dicht und zäh und haben einen harten Kern, was sie allesamt zu einem Erstickungsrisiko macht. Entferne immer den Kern, mache die Dattel weich und reiche sie als glatte Paste oder in fein gehackten kleinen weichen Stücken statt ganz oder in Brocken. Halte Datteln während der Kindergartenjahre in diesen Formen.
So stellst du es zusammen
Auf dem Herd gekochter Erdbeeraufstrich, mit Chiasamen angedickt.
Koche mit Lumi
In der nappi-App begleitet dich Lumi in der Küche. Chatte über jedes Rezept: Passe es an das an, was du zu Hause hast, tausche eine Zutat aus oder stelle Fragen beim Kochen.
Mit Lumi in der App chattenQuellen7
- AAP - Beikoststart (um den 6. Monat)
- NHS - Was dein Baby ab etwa 6 Monaten essen kann
- USDA FoodData Central - Erdbeere (Nährwertdaten)
- USDA FoodData Central - Chiasamen (Nährwertdaten)
- AAP - Vermeidung von Erstickungsgefahr bei Säuglingen und Kleinkindern
- CDC - Lebensmittel mit Erstickungsgefahr für Säuglinge und Kleinkindern
- USDA FoodData Central - Dattel (Nährwertdaten)
Allgemeine informative Inhalte, keine medizinische Beratung. Sprich bei der Einführung neuer Lebensmittel immer mit deinem Kinderarzt, besonders wenn dein Baby gesundheitliche Probleme oder familiäre Allergien hat.
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