Garnelencocktail

Gare die Garnele vollständig, bis sie fest und undurchsichtig ist, niemals roh. Schäle sie und entferne Schale, Schwanz und den dunklen Darm. Hacke das gegarte Fleisch sehr fein oder zerdrücke es, oder mische es zu einem Püree. Garnele ist ein häufiges Allergen, biete sie daher einzeln an und achte auf jede Reaktion.

Wähle eine reife, weiche Tomate. Ziehe die Haut ab (sie kann sich zusammenballen und schwer zu kauen sein), entferne das Kerngehäuse und zerdrücke das Fruchtfleisch oder rühre es unter ein Püree. Wenn du ein Stück zum Halten gibst, reiche einen weichen, fingerlangen Streifen vom geschälten Fruchtfleisch. Cherrytomaten haben eine runde Risikoform, schneide sie deshalb immer der Länge nach in kleine Viertel und gib sie nie ganz oder halbiert.

In diesem Alter ist Zwiebel meist eher eine Geschmacksgrundlage als ein eigenständiges Lebensmittel. Koche sie sehr weich und mische sie unter Pürees, Breie oder Soßen. Rohe Zwiebel ist scharf und fest, lass sie deshalb vorerst weg.

Koriander (frische Blätter) hat ein frisches, lebendiges Aroma und ist eine einfache Möglichkeit, frühe Geschmäcker abzuwechseln. Hacke eine kleine Menge der weichen Blätter fein und rühre sie unter Pürees, gestampfte Bohnen, weichen Reis oder Joghurt. Fein gehackt verbindet er sich gut mit dem Essen.

Eine reife Avocado ist eines der einfachsten ersten Lebensmittel. Schäle sie, entferne den Kern und zerdrücke das weiche Fruchtfleisch glatt, oder lasse es etwas stückig, während sich dein Baby an die Konsistenz gewöhnt. Du kannst auch eine dicke, fingerlange Spalte zum Halten und Knabbern anbieten. Sie ist von Natur aus weich und lässt sich leicht zwischen zwei Fingern zerdrücken.

Die Zitrone ist sehr sauer, daher dient sie meist zum Würzen statt als eigenständiges Essen. Drücke etwas Saft in Pürees, Naturjoghurt oder gekochtes Gemüse, oder rühre eine kleine Menge fein geriebene Schale unter ein Gericht. Entferne zuerst alle Kerne und wische das Gesicht des Babys danach ab, da die Säure die zarte Haut röten kann.

Rühre einen kleinen Spritzer Olivenöl unter ein glattes Püree, um Kalorien und Cremigkeit hinzuzufügen. Verwende es als Fett zum Garen von Gemüse oder Getreide oder hebe etwas davon kurz vor dem Servieren unter die fertige Speise.