Lachs in Kokossoße

Gare den Lachs vollständig durch, bis er sich leicht zerteilen lässt und innen undurchsichtig ist, niemals roh oder nur angebraten. Streiche mit den Fingern durch, um alle Gräten und die Haut zu entfernen, und zerteile ihn dann fein oder zerdrücke ihn zu einem glatten Püree. Mische ihn mit Muttermilch, Säuglingsmilch oder einem Gemüsepüree, um die Konsistenz weicher zu machen. Da Fisch eines der wichtigsten Allergene ist, biete ihn einzeln an und warte ein paar Tage, bevor du ein weiteres neues Lebensmittel hinzufügst. Wähle Lachs (ein Fisch mit wenig Quecksilber) und meide quecksilberreiche Fische ganz. Gib kein Salz dazu.

Knoblauch gibt frühen Mahlzeiten Tiefe ganz ohne Salz. Hacke eine kleine Menge fein oder zerdrücke sie und koche sie weich in Brei, zerdrücktes Gemüse, Hülsenfrüchte oder Saucen. Er ist eine Würze und kein Fingerfood, daher genügt einem Baby etwas davon, untergerührt in ein Gericht. Lass rohen Knoblauch und ganze Zehen in dieser Phase weg.

In diesem Alter ist Zwiebel meist eher eine Geschmacksgrundlage als ein eigenständiges Lebensmittel. Koche sie sehr weich und mische sie unter Pürees, Breie oder Soßen. Rohe Zwiebel ist scharf und fest, lass sie deshalb vorerst weg.

Verwende einen Schuss reine Kokosmilch, um ein glattes Püree, einen Haferbrei oder ein Gemüsemus cremiger zu machen. Sie sorgt für Cremigkeit und eignet sich besser untergerührt als pur angeboten.

Koriander (frische Blätter) hat ein frisches, lebendiges Aroma und ist eine einfache Möglichkeit, frühe Geschmäcker abzuwechseln. Hacke eine kleine Menge der weichen Blätter fein und rühre sie unter Pürees, gestampfte Bohnen, weichen Reis oder Joghurt. Fein gehackt verbindet er sich gut mit dem Essen.