queso fresco, Arepa und Schwarze Bohnen
Ab 6 Monaten · 3 Lebensmittel
Zutaten
So bereitest du jedes Lebensmittel zu
queso fresco
Queso fresco ist ein weicher, milder Frischkäse, der leicht zerbröselt. Der wichtigste Schritt ist, einen aus pasteurisierter Milch zu wählen, da Frischkäse aus Rohmilch schädliche Bakterien enthalten kann. Zerbrösele ihn sehr fein über weiche Pürees und zerdrücktes Gemüse, oder rühre ihn unter warmes Essen, damit er weich wird. Er ist leicht salzig, halte die Portionen also klein.
Fein zerbröselt über weiches Essen oder in warme Gerichte gerührt. Vermeide Würfel oder größere Stücke.
Obwohl er weich ist, kann Queso fresco in festen Würfeln oder großen Stücken ein Erstickungsrisiko sein. Serviere ihn fein zerbröselt oder in warmes Essen gerührt.
Arepa
Mach die Arepa weich und dünn statt dick und kompakt und reiche die zarte Krume aus der Mitte statt einer harten oder gebräunten Kruste. Schneide eine lauwarme Arepa in fingerlange Streifen, die dein Baby halten kann, oder löse die weiche Mitte heraus und zerdrücke sie mit etwas Wasser oder Muttermilch/Säuglingsmilch. Bereite sie ohne Salz zu.
Fingerlange Streifen der weichen Krume oder die zerdrückte weiche Mitte. Vermeide harte Kruste und dichte, teigige Brocken.
Eine dichte oder dicke Arepa und jede harte oder trockene Kruste können sich zu einem Klumpen zusammenpressen, der schwer zu lösen ist. Reiche die weiche Krume in dünnen Stücken, halte sie feucht und beaufsichtige das Essen immer.
Schwarze Bohnen
Koche die schwarzen Bohnen, bis sie sehr weich sind, dann zerdrücke oder plätte jede einzelne gut oder püriere sie zu einem glatten Aufstrich (ein Mus nach Hummus-Art ohne Salz). Reiche in dieser Phase nie eine ganze, unversehrte Bohne. Ohne zusätzliches Salz.
Jede Bohne zerdrücken oder plätten, oder ein glatter Aufstrich.
Eine ganze, runde Bohne hat eine erstickungsgefährliche Form. Zerdrücke oder plätte jede einzelne, bis die atemwegsblockierende Form verschwunden ist, und plätte runde Bohnen über die Kleinkindjahre hinweg weiter.
So stellst du es zusammen
Bereite jede Zutat nach den obigen Altershinweisen zu und serviere sie zusammen.
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- AAP - Beikoststart (um den 6. Monat)
- NHS - Was dein Baby ab etwa 6 Monaten essen kann
- AAP - Vermeidung von Erstickungsgefahr bei Säuglingen und Kleinkindern
- CDC - Lebensmittel mit Erstickungsgefahr für Säuglinge und Kleinkindern
- AAP - Warum Säuglingsmilch statt Kuhmilch vor dem 12. Monat
- AAP - Häufige Lebensmittelallergene bei deinem Baby einführen
- USDA FoodData Central - queso fresco (Nährwertdaten)
- USDA FoodData Central - Arepa (Nährwertdaten)
- USDA FoodData Central - Schwarze Bohnen (Nährwertdaten)
Allgemeine informative Inhalte, keine medizinische Beratung. Sprich bei der Einführung neuer Lebensmittel immer mit deinem Kinderarzt, besonders wenn dein Baby gesundheitliche Probleme oder familiäre Allergien hat.
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