Sellerie-Ei-Salat

Kartoffeln werden immer gegart, nie roh gegessen. Koche, dämpfe, backe oder röste sie, bis sie sehr weich sind, und zerdrücke sie dann zu einem glatten Brei oder biete eine fingerlange, weich gekochte Spalte an. Etwas Muttermilch, Säuglingsmilch oder Wasser lockert einen festen Brei. Ohne Salz.

Koche das Ei hart, bis Eiweiß und Eigelb fest sind, und zerdrücke es zu einem glatten Brei, oder biete fest gestocktes Rührei oder ein weiches Omelett an. Eine kleine Menge, etwa ein Drittel des Eis, reicht für den ersten Versuch.

Eine reife Avocado ist eines der einfachsten ersten Lebensmittel. Schäle sie, entferne den Kern und zerdrücke das weiche Fruchtfleisch glatt, oder lasse es etwas stückig, während sich dein Baby an die Konsistenz gewöhnt. Du kannst auch eine dicke, fingerlange Spalte zum Halten und Knabbern anbieten. Sie ist von Natur aus weich und lässt sich leicht zwischen zwei Fingern zerdrücken.

Roher Sellerie ist fest und faserig, koche ihn in dieser Phase also gabelweich (dämpfen oder köcheln) und entferne zuerst die harten Fäden, indem du die Außenseite mit einem Sparschäler schälst. Reiche ihn zu einem glatten Püree püriert oder sehr weich gekocht und fein gehackt in einem Essen, das dein Baby schon kennt. Ohne zugesetztes Salz.

In diesem Alter ist Zwiebel meist eher eine Geschmacksgrundlage als ein eigenständiges Lebensmittel. Koche sie sehr weich und mische sie unter Pürees, Breie oder Soßen. Rohe Zwiebel ist scharf und fest, lass sie deshalb vorerst weg.

Petersilie ist ein frisches Kraut zum Würzen, nicht zum Pur-Essen. Wasche sie gut, hacke sie fein und rühre eine kleine Prise unter Pürees, zerdrücktes Gemüse, Joghurt oder Ei. Ein ganzes Zweiglein oder ein rohes Blatt kann sich zusammenballen, also fein hacken oder unterrühren.

Die Zitrone ist sehr sauer, daher dient sie meist zum Würzen statt als eigenständiges Essen. Drücke etwas Saft in Pürees, Naturjoghurt oder gekochtes Gemüse, oder rühre eine kleine Menge fein geriebene Schale unter ein Gericht. Entferne zuerst alle Kerne und wische das Gesicht des Babys danach ab, da die Säure die zarte Haut röten kann.