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Kartoffel-Fisch-Stangen

Kartoffel-Fisch-Stangen

Ab 6 Monaten · 4 Stangen · 30 Min.

Zutaten

Kartoffel Karotte Fisch Olivenöl

Was du brauchst

  • Kartoffel
  • Karotte
  • Fisch
  • Olivenöl

Zubereitung

🔒 Die Schritt-für-Schritt-Anleitung ist in der App

Lade nappi herunter und folge diesem Rezept Schritt für Schritt — mit Fotos, Zubereitungshinweisen pro Zutat und Lumi, die beim Kochen deine Fragen beantwortet.

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So bereitest du jedes Lebensmittel zu

Kartoffel

Zubereitung

Kartoffeln werden immer gegart, nie roh gegessen. Koche, dämpfe, backe oder röste sie, bis sie sehr weich sind, und zerdrücke sie dann zu einem glatten Brei oder biete eine fingerlange, weich gekochte Spalte an. Etwas Muttermilch, Säuglingsmilch oder Wasser lockert einen festen Brei. Ohne Salz.

Schnitt

Glatter Brei oder eine weiche, fingerlange Spalte.

Hinweis

Koche die Kartoffel, bis sie weich ist; roh oder zu wenig gegart ist sie hart. Ein sehr klebriger, zäher Brei kann am Mund haften, lockere ihn deshalb oder serviere eine lockerere Textur. Halte die Stücke klein und beobachte dein Baby beim Essen.

Karotte

Zubereitung

Koche Karotten, bis sie sehr weich sind, sodass eine Gabel ohne Widerstand hindurchgleitet. Dämpfe, koche oder röste sie und reiche sie dann als glattes Püree oder zerdrückt. Zum Selbstessen biete weich gekochte fingerlange Stäbchen an. Rohe Karotte eignet sich nur fein gerieben. Kein zugesetztes Salz.

Schnitt

Weich gekochte fingerlange Stäbchen (etwa daumenbreit) zum Greifen oder glattes Püree/Mus. Rohe Karotte nur fein gerieben. Mach bei jedem Stück den Drucktest: es sollte sich leicht zwischen zwei Fingern zerdrücken lassen.

Hinweis

Rohe Karotte gehört zu den größten Erstickungsrisiken für kleine Kinder: sie ist hart, fest und bricht in runde, atemwegsgroße Stücke. Koche sie immer so weich, dass sie sich zwischen zwei Fingern zerdrücken lässt, oder reibe sie fein. Vermeide rohe Karottentaler, -scheiben, -stäbchen und -stücke bis etwa zum 4. Lebensjahr, wenn das Kauen sicher ist.

Fisch

Zubereitung

Gare den Fisch vollständig durch, niemals roh oder nur angebraten. Wähle einen Fisch mit niedrigem Quecksilbergehalt und entferne jede Gräte, indem du mit den Fingern durch das Fleisch fährst. Zerteile ihn in kleine Flocken und zerdrücke ihn glatt, oder rühre die Flocken unter ein Püree. Biete ihn einzeln an und warte ein paar Tage, bevor du ein weiteres neues allergenes Lebensmittel hinzufügst.

Schnitt

Erbsengroße Flocken, von Hand auf Gräten geprüft, oder glattes Püree.

Hinweis

Gräten sind das Hauptrisiko bei Fisch. Fahre jedes Mal mit den Fingern durch das gegarte Fleisch und entferne vor dem Servieren jede Gräte, auch bei Filets, die als grätenfrei verkauft werden.

Olivenöl

Zubereitung

Rühre einen kleinen Spritzer Olivenöl unter ein glattes Püree, um Kalorien und Cremigkeit hinzuzufügen. Verwende es als Fett zum Garen von Gemüse oder Getreide oder hebe etwas davon kurz vor dem Servieren unter die fertige Speise.

Schnitt

Kein Schneiden nötig. Mische eine kleine Menge gleichmäßig unter die Speise.

So stellst du es zusammen

Zerdrückte Kartoffel und Karotte mit zerpflücktem Fisch vermengt, in Mehl gewälzt und in der Pfanne zu Stangen gebräunt.

Koche mit Lumi

In der nappi-App begleitet dich Lumi in der Küche. Chatte über jedes Rezept: Passe es an das an, was du zu Hause hast, tausche eine Zutat aus oder stelle Fragen beim Kochen.

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Quellen10

Allgemeine informative Inhalte, keine medizinische Beratung. Sprich bei der Einführung neuer Lebensmittel immer mit deinem Kinderarzt, besonders wenn dein Baby gesundheitliche Probleme oder familiäre Allergien hat.

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